Zargana Balık Çorbası Tarifi

ZARGANA BALIK ÇORBASI

Malzemesi:
500 gr zargana balığı
tuz
1/2 adet kereviz,
3 adet havuç
1 adet beyaz turp
1 adet pırasa
1 silme çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sirke
2 çay kaşığı şeker
1/2 demet dereotu
1 çay bardağı bezelye

Hazırlanışı:
Balığı yıkayın Kalın parçalar halinde kesin 1,5 litre su ile birlikte 45 dakika kaynatın Balık parçalarını bir süzgeç kepçe ile sudan çıkarın Kemiklerini ayırıp, etini küçük parçalar halinde parçalayın Kerevizi, beyaz turbu, havucu ve pırasayı küçük parçalar halinde kesin Balık suyunu süzgeçten geçirin Tekrar tencereye koyun Bu sebzeleri ve bezelyeyi de içine atın 'Kısık ateşte 30 dakika pişirin Unu, sirkeyi, şekeri, yarım bardak su ile birlikte bir kabın içinde karıştırın Karıştırarak çorbaya ilave edin Sonra, balığı parçalarını ince ince kıydığınız dereotunu, çorbaya ilave edin 10 dakika kaynatın