Bademli Rulo Pandispanya Tarifi ( Fransız Usulü )

Bademli Rulo Pandispanya Tarifi ( Fransız usulü )

8 Yumurta
75 gr badem
250 gr şeker
225 gr un
75 gr yumuşatılmış tereyağı

Bademleri su içinde kaynatınız Kabukları kolaylıkla çıkıyorsa ateşten alınız ve dış kabuklarını çıkarınız Kurulayınız ve badem makinasından çekiniz
Yumurta kasesinde yumurta ve şekeri benmari veya çok az ısı üzerinde iyice çarpınız
Yumuşatılmış tereyağı ile unu iyice tellendirerek karıştırınız
Makineden çekilmiş bademleri bu karışıma ilâve ediniz
Önceden, çarpılmış şeker ve yumurtayı ilâve ederek telle alt üst karıştırınız
Yağlanmış, unlanmış veya altına kâğıt yayılmış düz bir kalıba dökünüz Önceden ısıtılmış orta ısı dereceli fırında pişiriniz
Fırından tepsi çıkarılınca pişmiş hamur alt kâğıdı ile beraber nemli bir bez üzerine çıkarınız
Kağıdıyla birlikte hamuru kıvrınız Hamur rulo biçimi alınca açıp kağıdı alıp tekrar rulo yapınız ve bu şekilde soğumasını sağlayınız
Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapınız

Not: Arzu ederseniz hamuru açıp kağıdı aldıktan sonra mamelat sürerek de rulo yapabilirsiniz

afiyet olsun