Portakallı Krem Karamel Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Portakallı Krem Karamel Tarifi

Karamel için:
100 gr pudra şekeri
3 yemek kaşığı su

Portakal Kremi için:
1 portakalın kabuğunun rendesi
300 gr taze portakal suyu
3 yumurta
40 gr pudra şekeri

Portakal kabuğu rendesini portakal suyunun içine atarak hafif ateşte yumuşatın

4 adet 100 gr'lık küçük kalıbı fırına koyarak, karamelin çabuk donmasını önlemek için ısıtın

Şeker ile suyu bir kap içinde hafif ateşe koyun ve şeker eriyip, şurup olana dek arada karıştırın

Kaynamaya başlayınca karıştırmayı kesin ve tatlı bir renk alana dek kaynatın

Ellerinizin kızgın kalıplardan yanmasını önlemek için fırın eldiveni giyerek ısınması için fırına koyduğunuz kalıpları fırından çıkarın

Karamelden her birinin içine koyarak kalıplara tam yayılması için, kalıpları elinizde her tarafına karamel bulaşacak biçimde çevirin

Karamel çabuk sertleşeceğinden bu işlemi çok çabuk yapmalısınız

Yumurtalarla şekeri hafif ve köpüklü olana dek çırpın

Hazırlanan kalıplara döküp, içinde 2,5 cm

yüksekliğe kadar su bulunan derin tepsiye kalıpları oturtun

Üzerlerine alüminyum kağıt örterek önceden ısıtılmış fırında katılaşa-na dek pişirdikten sonra fırından çıkarın

İyice donmasını bekleyin

Her kalıbı ayrı bir servis tabağına çevirin

Üstlerine karamelden dökün

Eriyen karamel nefis bir lezzet ve çok hoş bir görünüm vererek aşağı doğru süzülecektir

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Portakallı Krem Karamel Tarifi

Malzemeler
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
3 su bardağı toz şeker
8 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Karamel Sosu için,
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su

Tarif
Karamelini hazırlamak için tencereye su ve toz şekeri alın

Kısık ateşte karıştırarak karamel rengi alana kadar pişirin

Karamel kaplarına hazırladığınız sosu eşit miktarda dökün

Derin bir kâsede yumurtaları köpürene dek çırpın

Üzerine süt, portakal suyu ve şekeri ilave edip karıştırın

Sütlü karışımı karamel kaplarına eşit oranda dökün

Orta derinlikte fırın tepsisinin yarısına gelecek kadar suyla doldurun

İçine karamel kaplarını yerleştirin

170 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin

Piştikten sonra ters çevirip soğukken servis yapın

Afiyet olsun

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

10 çorba kaşığı toz şeker

2,5 bardak süt

6 yumurta

2 paket vanilya

1 portakal

Üzeri için:

4 çorba kaşığı şeker

Derin bir kabın içine yarım portakalın suyunu ve sütü dükün

Üzerine portakalın kabuğunun rendesini ekleyin

Başka bir yerde şekeri ve yumurtaları çok iyi çırpın

Üzerine vanilyaları serip çırpmaya devam edin

Portakallı karışımı da üzerine azar azar ilave edin

Karameli yapmak için, tavada 4 çorba kaşığı şekeri eritip rengi dönünceye kadar eritin

Bu şekeri kaplara bölüştürün

Üzerine sütlü yumurtalı hazırladığınız karışımı paylaştırın

Bu kapları içi su dolu fırın kabının içine koyup 200 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın

Fırından alıp soğumaya bırakın ve servis tabağına ters çevirip ikram edin

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Portakallı Krem Karamel Tarifi Portakallı Krem Karamel Tarifi Karamel için: 100 gr pudra şekeri 3 yemek kaşığı su Portakal Kremi için: 1 portakalın kabuğunun rendesi 300 gr taze portakal suyu 3 yumurta 40 gr pudra şekeri Portakal kabuğu rendesini portakal suyunun içine atarak hafif ateşte yumuşatın 4 adet 100 gr'lık küçük kalıbı fırına koyarak, karamelin çabuk donmasını önlemek için ısıtın Şeker ile suyu bir kap içinde hafif ateşe koyun ve şeker eriyip, şurup olana dek arada karıştırın Kaynamaya başlayınca karıştırmayı kesin ve tatlı bir renk alana dek kaynatın Ellerinizin kızgın kalıplardan yanmasını önlemek için fırın eldiveni giyerek ısınması için fırına koyduğunuz kalıpları fırından çıkarın Karamelden her birinin içine koyarak kalıplara tam yayılması için, kalıpları elinizde her tarafına karamel bulaşacak biçimde çevirin Karamel çabuk sertleşeceğinden bu işlemi çok çabuk yapmalısınız Yumurtalarla şekeri hafif ve köpüklü olana dek çırpın Hazırlanan kalıplara döküp, içinde 2,5 cm yüksekliğe kadar su bulunan derin tepsiye kalıpları oturtun Üzerlerine alüminyum kağıt örterek önceden ısıtılmış fırında katılaşa-na dek pişirdikten sonra fırından çıkarın İyice donmasını bekleyin Her kalıbı ayrı bir servis tabağına çevirin Üstlerine karamelden dökün Eriyen karamel nefis bir lezzet ve çok hoş bir görünüm vererek aşağı doğru süzülecektir

10-29-2012	#3
Prof. Dr. Sinsi	Portakallı Krem Karamel Tarifi 10 çorba kaşığı toz şeker 2,5 bardak süt 6 yumurta 2 paket vanilya 1 portakal Üzeri için: 4 çorba kaşığı şeker Derin bir kabın içine yarım portakalın suyunu ve sütü dükün Üzerine portakalın kabuğunun rendesini ekleyin Başka bir yerde şekeri ve yumurtaları çok iyi çırpın Üzerine vanilyaları serip çırpmaya devam edin Portakallı karışımı da üzerine azar azar ilave edin Karameli yapmak için, tavada 4 çorba kaşığı şekeri eritip rengi dönünceye kadar eritin Bu şekeri kaplara bölüştürün Üzerine sütlü yumurtalı hazırladığınız karışımı paylaştırın Bu kapları içi su dolu fırın kabının içine koyup 200 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın Fırından alıp soğumaya bırakın ve servis tabağına ters çevirip ikram edin