İspanaklı Ve Mantarlı Börek Tarifi

Ispanaklı ve Mantarlı Börek Tarifi

Hamur için;
4 su bardağı un
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
2 yumurta
1 tutam tuz

İç malzemesi için;
2 soğan
750 gr ıspanak
300 gr mantar
Tuz
Karabiber

Beşamel sosu için;
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Unu bir kaba eleyin Yumurtalar, 1 tutam tuz ve 5 kaşık zeytinyağını ekleyin Suyu ilave edip yoğurun Hamuru streç folyoya sanp 30 dakika bekletin Ispanağı ve mantarian temizleyip kıyın
Soğanlan soyup doğrayın Soğan ve mantan tavada soteleyin Ispanak, tuz ve karabiber ilave edip hafif kavurun
Beşamel sos için, unu 2 kaşık zeytinyağında kavurun Sütü ekleyip pişirin Peyniri ilave edip ocaktan alın Sosu mantarii karışıma ekleyip karıştırın Hamuru üçe bölüp merdaneyle 26 cm çapında açın
Aralarına kalan zeytinyağını sürüp üst kalıba dizin Hamurun dibini çatalla yer yer delin
Mantarlı karışımı ilave edip dışa sarkan kenariarı içe doğru kıvırın ve ortada birleştirin
Üzerine zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişirin Dilimleyip servis yapın