Barbekü Ve İzgara Terbiye Sosları

Barbekü Ve Izgara Terbiye Sosları



Sosis İçin Terbiye Sosu

Malzemesi

2 yemek kaşığı portakal marmeladı (veya kayısı marmeladı, hiçbiri yoksa 1 yemek kaşığı bal)
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı çok ince kıyılmış biberiye (veya 1 tatlı kaşığı nane veya 1 tatlı kaşığı kekik)

Tarif

Yukarıda yazılı tüm malzemeler derin bir karıştırma kabının içine koyulup, çatalla çırpılır
Sosislerin iki başına, bir bıçağın ucuyla artı işaret yapın ki uçları gül gibi açılsın Sosisleri kabın içine aktararak, her taraflarının sosla iyice kaplanmasını sağlayın
Pişirmeden 15-20 dakika önce sosa yatırmanız kafi olacaktır
İster yağsız tavada, ister fırın ızgarada, isterseniz barbeküde kömür ateşinde, çevirerek 4-5 dakika kadar kızartın
Servise sunun

Hindi Eti İçin Terbiye Sosu

Malzemesi

2 adet orta boy limonun suyu ve 1 limon kabuğunun rendesi
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 adet sarmısak (dövülmüş)
Yarım yemek kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyon

Tarif

Yukarıdaki tüm malzemeler derin ve yayvan bir karıştırma kabına boşaltılıp, karıştırılır
Hindi etleri içine koyularak, her taraflarının bu sosla iyice kaplanması sağlanır
Pişirmeden 25-30 dakika önce bu sosa yatırmanız yeterli olacaktır
İster yağda, ister yağsız tavada, fırın ızgarada veya barbeküde, her bir yüzünü 7şer dakika pişirerek servise sunabilirsiniz
Pişen hindi eti pembe rengini kaybedip, kahverengi sarı rengi dönüşecektir

Sebze Izgara İçin Terbiye Sosu

Malzemesi

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen (yoksa 1 yemek kaşığı toz fesleğen)
4 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber

Tarif

Derin ve yayvan bir karıştırma kabına tüm sos malzemelerini koyup karıştıralım Izgara yapacağımız sebzeleri yukarıdaki sosun içine atalım ve çıkaralım
Orta ısıdaki ızgaranın üzerine koyup, sık sık fırça ile yine sostan sürerek, sebzeleri çevirelim
Kızarıp, iyice yumuşayan sebzeleri servis tabağına alalım
Üzerine, kalan sos malzemesini gezdirelim veya servise sunalım

Her Çeşit Tavuk Eti İçin Terbiye Sos- Tarif I

Malzemesi

3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet orta boy soğan (çok ince rendelenmiş veya robotta çekilmiş)
3 yemek kaşığı kayısı reçeli (ezilmemiş olacak) (veya 2 yemek kaşığı bal)
3 yemek kaşığı ketçap (veya 1,5 yemek kaşığı domates salçası)
3 yemek kaşığı soya sosu
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Eğer arzu ederseniz;
1 çay kaşığı köri baharatı da ilave edebilirsiniz, özellikle tavuğa çok yakışır

Tarif

6 adet orta boy tavuk göğsü veya 6 adet tavuk budu için önerilmiştir

Derin ve yayvan bir karıştırma kabına tüm sos malzemelerini boşaltıp, çatalla iyice çırpalım
Tavuklarımızı sos kabına atıp, her taraflarının sosa iyice bulaşmasını sağlayalım
Orta harlı ateşte ızgara ya da barbeküde her tarafları iyice sararıp, kızarıncaya kadar 12-15 dakika pişirelim
Tavukların pişip pişmediğini anlamak için, çatalın ucunu tavuklara batırın, eğer suyu kanlı gelirse pişmemiş demektir
Üzerine dal şeklinde koyduğunuz dereotları ve tabağın kenarına dizdiğiniz limon dilimleriyle servise sun

Her Çeşit Tavuk Eti İçin Terbiye Sos- Tarif II

Malzemesi

3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı ketçap
3 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Tarif

Derin ve yayvan bir karıştırma kabına tüm sos malzemelerini boşaltıp, çatalla iyice çırpalım
Tavuklarımızı sos kabına atıp, her taraflarının sosa iyice bulaşmasını sağlayalım
Orta harlı ateşte ızgara ya da barbeküde her tarafları iyice sararıp, kızarıncaya kadar 12-15 dakika pişirelim
Tavukların pişip pişmediğini anlamak için, çatalın ucunu tavuklara batırın, eğer suyu kanlı gelirse pişmemiş demektir
Üzerine dal şeklinde koyduğunuz dereotları ve tabağın kenarına dizdiğiniz limon dilimleriyle servise sunun

Her Çeşit Tavuk Eti İçin Terbiye Sos-Tarif III

Malzemesi

3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı krema (hazır satılan çiğ süt kreması)
3 yemek kaşığı nar ekşisi

Tarif

Derin ve yayvan bir karıştırma kabına tüm sos malzemelerini boşaltıp, çatalla iyice çırpalım
Tavuklarımızı sos kabına atıp, her taraflarının sosa iyice bulaşmasını sağlayalım
Orta harlı ateşte ızgara ya da barbeküde her tarafları iyice sararıp, kızarıncaya kadar 12-15 dakika pişirelim
Tavukların pişip pişmediğini anlamak için, çatalın ucunu tavuklara batırın, eğer suyu kanlı gelirse pişmemiş demektir
Üzerine dal şeklinde koyduğunuz dereotları ve tabağın kenarına dizdiğiniz limon dilimleriyle servise sunun

Her Çeşit Tavuk Eti İçin Terbiye Sos-Tarif IV

Malzemesi

3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Tarif

Derin ve yayvan bir karıştırma kabına tüm sos malzemelerini boşaltıp, çatalla iyice çırpalım
Tavuklarımızı sos kabına atıp, her taraflarının sosa iyice bulaşmasını sağlayalım
Orta harlı ateşte ızgara ya da barbeküde her tarafları iyice sararıp, kızarıncaya kadar 12-15 dakika pişirelim
Tavukların pişip pişmediğini anlamak için, çatalın ucunu tavuklara batırın, eğer suyu kanlı gelirse pişmemiş demektir
Üzerine dal şeklinde koyduğunuz dereotları ve tabağın kenarına dizdiğiniz limon dilimleriyle servise sunun

Bonfile, Antrekot, Şaşlık İçin Terbiye Sosu

Malzemesi

2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı hardal
5-6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal
Tuz, karabiber (elinizin ucuyla serpiştirin)

Eğer evde varsa;
2 yemek kaşığı worcehtershire sosu ya da barbekü sosu da katabilirsiniz

Tarif

Derin ve yayvan bir karıştırma kabına yukarıdaki tüm sos malzemelerini aktarıp, çatalla çırpın ve etlerinizi içine koyup, mümkünse bir gece önceden buzdolabında bekletin
Orta ısıdaki ızgara ya da barbeküye koyunca 7 dakika bir yüzünü, 7 dakika öbür yüzünü kızartıp, servise sunun
Kalın gövdeli etleri pişirirken, ızgara süresi 15-17-20 dakikayı bulabilir

Biftek İçin Özel Bir Terbiye Sosu

Malzemesi

3 yemek kaşığı ketçap
3 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Tarif

Derin ve yayvan bir karıştırma kabına tüm sos malzemelerini koyup, çatalla iyice çırpın
Biftekleri bu sosun içine bırakıp, her tarafına bulaşmasını sağlayın
Bir gece buzdolabında bekletip; yağladığınız ızgara veya barbeküde 15-17-20 dakika kadar, çevirerek kızar

T-Bone Steak İçin Terbiye Sosu

Malzemesi

2 adet T-Bone steak
2 adet robotta çekilmiş kuru kayısı
2 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı tuz

Tarif

Derin ve yayvan bir karıştırma kabına tüm sos malzemelerini koyup, çatalla iyice çırpın Bu sosa buladığınız etlerinizi en az yarım saat bekletin Izgara etme süreniz ise 15-20 dakikayı buluyor

ahanda piknik için idael olduğu nasılda belli bir tarif:) çicekli böcekli :)

ezberim ailesi olarakta bizde yapalım piknik Barbekü Ve Izgara yaparız:)

vaLLa yapaLım KraLiçem