Sucuk İçi (Kayseri)

SUCUK İÇİ (KAYSERİ)

MALZEME:
Karabiber
1/2 çay kaşığı
Kıyma
500 gr
Acı kırmızıbiber
1/2 çay kaşığı
Sarmısak
4 diş
Çemen
1/2 çay kaşığı
Zeytinyağı
1 çorba kaşığı
Yenibahar
1/2 çay kaşığı
Ayçiçek yağı
2 çorba kaşığı
Tarçın
1/2 çay kaşığı
Tuz

Kimyon
1/2 çay kaşığı

YAPILIŞI:
Bir kapta tuz, karabiber, kırmızıbiber, çemen, yenibahar, tarçın ve kimyonu karıştırarak, yedi bahar adı verilen baharat karışımını hazırlayın Sarmısağı dövün Kıymayı bir kaba koyup yedi bahar, sarmısak ve zeytinyağı ile yoğurarak köfte harcı hazırlayın İster ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak avucunuzun içinde hafifçe bastırıp köfteler yapın, ister yayvan, büyük, bütün bir köfte hazırlayın Yağı tavada kızdırın Köfteleri tavaya yerleştirip, her iki yanını kahverengileşinceye kadar kızartın Süzdürerek yağdan alıp üzerine kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın Sıcak olarak servis yapın