Tuzlu Hamsi Tarifi |
|
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Tuzlu Hamsi TarifiTuzlu Hamsi Tarifi Malzemeler 1 5 bardak kaya tuzu 2 kg Marmara hamsisi Defne yaprağı Yapılışı Hamsiler temizlenir, başları çıkarılır, iyice yıkanır, süzgeçte süzülerek tamamen suları akıtılır Bir kavanoza bir kat hamsi bîr kat kaya tuzu ve aralarına defneyaprağı serpiştirilerek dizilir Üzerine ağır bir taş konarak ağzı sıkıca kapatılır Yaklaşık 1 5 ay sonra yenecek kıvama gelir Yeneceği zaman; 2 saat suda bekletip üzerine zeytinyağı ve limon ilave edilerek servis yapılır
|
|
|
|