Milföylü Tavuk Baget Tarifi

5 Adet Tavuk baget

5 Yaprak Milföy hamuru

2 Diş Sarmısak

5 Adet Arpacık Soğan

1 Yemek Kaşığı Salça

3-4 Yemek Kaşığı Margarin

1 Adet yumurta

Yeteri Kadar Tuz-Karabiber

1 Tutam Kimyon (İsteğe Göre)

4 Adet Domates (orta boy)

Margarin eritilir Tavuk bagetler yağda pembeleşinceye kadar kızartılıp ayrı bir kaba alınır Arpacık soğanlar yağda pembeleştirilir Üzerine domates ilave edilip kavrulur Daha sonra sarmısaklar ilave edilir İsteğe göre tuz, karabiber ve kimyon ilave edilip bagetler bu karışımın içine konulur Üzerini örtecek kadar su ilave edilir Yarım saat kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır İyice piştikten sonra bagetler karışımın içinden alınır Suyu ayrı bir kaba süzülür Milföy hafif açıldıktan sonra pişmiş olan baget milföyün ortasına yerleştirilir yanına suyu süzülmüş malzemeden konur Kemiği dışarıda kalacak şekilde bohçalanır Hazırlanmış bohçalar bir tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülüp 15 dakika fırınlanır Üzerileri kızardıktan sonra servis tabağına alınır süzülen sostan üzerine gezdirilip patates püresi ile servis yapılır