Baklava Hakkında Bilgiler

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

baklava hakkında bilgiler

Baklava, başta Türk olmak üzere Orta Doğu, Balkan ve Güney Asya mutfaklarında yer etmiş önemli bir hamur tatlısıdır

Özetle, ince yufkaların arasına yöreye göre ceviz, antep fıstığı, badem veya fındık konarak yapılır

Genel olarak şeker şerbeti ile tatlandırılır

Ayrıca bal şerbeti de kullanılabilir

Bazı ticari firmalar kendi özel şerbetlerini kullanırlar

Kökenbilim

Baklava sözcüğü Türkçe kökenlidir

[1] Eski Türkçe'de baklağu, baklağı olarak geçer

Buell (1999), "baklava" isminin Moğolca 'bağlamak, sarmak' anlamına gelen baγla- sözcüğünün üstüne Türkçe fiil eki -v getirilerek türetilmiş olabileceğini belirtmiştir ancak Moğolca'daki baγla- fiili de Eski Türkçe'den bir alıntıdır

[2] Kelimenin Arapça bakla kelimesi ile bir ilgisi yoktur

Türkçeden diğer dillere de geçmiştir

Arapça بقلاوة , Farsça باقلوا, Somalice baqlawad, Kürtçe, Zazaca baqlawa, Arnavutça bakllava, Romence baclava, Macarca baklava, Bulgarca, Sırpça баклава, Hırvatça, Boşnakça baklava, Lehçe bakława, Çekçe baklava, Rusça пахлава, бахлава, Ukraynaca баклава, Yunanca μπακλαβάς, Ermenice փախլավա, Gürcüce ფახლავა, Abhazca абаклау́а, Bengalce বাক্*লাভা, Filipince baklava, İngilizce baklava

Konu Araçları	Bu Konuda Ara
Yazıcı Çıktısını Göster Sayfayı E-posta ile Yolla	Bu Konuda Ara: Gelişmiş Arama
Görünüm Modları

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Baklava Hakkında Bilgiler baklava hakkında bilgiler Baklava, başta Türk olmak üzere Orta Doğu, Balkan ve Güney Asya mutfaklarında yer etmiş önemli bir hamur tatlısıdır Özetle, ince yufkaların arasına yöreye göre ceviz, antep fıstığı, badem veya fındık konarak yapılır Genel olarak şeker şerbeti ile tatlandırılır Ayrıca bal şerbeti de kullanılabilir Bazı ticari firmalar kendi özel şerbetlerini kullanırlar Kökenbilim Baklava sözcüğü Türkçe kökenlidir[1] Eski Türkçe'de baklağu, baklağı olarak geçer Buell (1999), "baklava" isminin Moğolca 'bağlamak, sarmak' anlamına gelen baγla- sözcüğünün üstüne Türkçe fiil eki -v getirilerek türetilmiş olabileceğini belirtmiştir ancak Moğolca'daki baγla- fiili de Eski Türkçe'den bir alıntıdır[2] Kelimenin Arapça bakla kelimesi ile bir ilgisi yoktur Türkçeden diğer dillere de geçmiştir Arapça بقلاوة , Farsça باقلوا, Somalice baqlawad, Kürtçe, Zazaca baqlawa, Arnavutça bakllava, Romence baclava, Macarca baklava, Bulgarca, Sırpça баклава, Hırvatça, Boşnakça baklava, Lehçe bakława, Çekçe baklava, Rusça пахлава, бахлава, Ukraynaca баклава, Yunanca μπακλαβάς, Ermenice փախլավա, Gürcüce ფახლავა, Abhazca абаклау́а, Bengalce বাক্*লাভা, Filipince baklava, İngilizce baklava