Çeşit Çeşit Peynir Var

İSTANBUL - Peynir, uzun zamandır kahvaltılık bir malzeme olmaktan çıkıp, ana yemeklere kadar girdi, şarabın tamamlayıcısı oldu Evde yiyecek pek bir şey bulunmadığı zamanlarda yaptığımız makarnayı peynirle çeşnilendirdik, ya da karnabaharla fırına verdik Yani peynir, artık tüm öğünlerin ayrılmaz bir parçası

Aşağıdaki oranlar 30 gram, yani yaklaşık bir kibrit kutusu büyüklüğündeki peynire göre yapılmıştır



İSVİÇRE PEYNİRİ
120 kalori, 9 gr yağ, 290 mg kalsiyum
Protein ve mineral açısından son derece zengindir 30 gramında, günlük olarak alınması tavsiye edilen kalsiyumun üçte birinden fazlası ve çinkonun da yaklaşık onda biri vardır Çinko, sağlıklı bir cilt, bağışıklık ve üreme sistemleri için gereklidir
Sağlık değerlendirmesi: 8/10

BRİE
96 kalori, 8gr yağ, 162 mg kalsiyum
Çoğunlukla brie’nin en yağlı peynirlerden biri olduğu düşünülse de, içerdiği yağ kaşar peynirinden azdır Ayrıca yüksekçe bir oranda da kalsiyum içerir Ayrıca içerdiği çinko da az olmayan brie’nin kabuk kısmı B1 vitamini açısından zengindir Bu vitamin, hücrelerin enerjiyi açığa çıkarması için gereklidir
Sağlık değerlendirmesi: 6/10

CAMEMBERT
89 kalori, 7gr yağ, 105 mg kalsiyum
Camembert’de sert peynirlere oranla üçte bir oranında daha az yağ ve dörtte bir oranında da daha az kalori bulunur Vücudun alyuvar üretmesini sağlayan folik asit açısından zengindir
Sağlık değerlendirmesi: 5/10

PARMESAN
136 kalori, 98 gr yağ, 360 mg kalsiyum
Çok zengin bir kalsiyum deposudur Makarna üzerine koyacağınız sadece bir çorbakaşığı parmesan, tavsiye edilen günlük kalsiyum miktarının yüzde 15’ini içerir Fazlaca tuzludur ancak tüm peynirler içinde en çok çinko içerendir
Sağlık değerlendirmesi: 9/10



SÜZME PEYNİR
29 kalori, 12 gr yağ, 22 mg kalsiyum
Gerçekten çok az yağ içerir ve kilo vermeye çalışanlar için de idealdir Ancak kalsiyum açısından zengin sayılmaz
Sağlık değerlendirmesi: 5/10

KAŞAR
124 kalori, 103 gr yağ, 216 mg kalsiyum
En yağlı peynirlerdendir, ancak iyi bir kalsiyum ve çinko kaynağıdır
Sağlık değerlendirmesi: 6/10

YARIM YAĞLI KAŞAR
78 kalori, 45 gr yağ, 252 mg kalsiyum
Normal kaşara oranla protein, kalsiyum ve çinko açısından daha zengin olmasına rağmen, daha az A ve D vitamini içerir
Sağlık değerlendirmesi: 9/10



KREM PEYNİR
132 kalori, 142 gr yağ, 29 mg kalsiyum
En sağlıksız peynir Neredeyse yarısı yağdan oluşan krem peynirde ayrıca çok az kalsiyum bulunuyor
Sağlık değerlendirmesi: 2/10

KEÇİ PEYNİRİ
59 kalori, 47 gr yağ, 57 mg kalsiyum
İnek peynirine oranla az kalorili ve kemikler için gerekli olan D vitamini açısından zengindir Ancak kalsiyum, ya da çinko açısından zengin olduğu söylenemez
Sağlık değerlendirmesi: 6/10

BEYAZ PEYNİR (KOYUN SÜTÜNDEN)
75 kalori, 6 gr yağ, 108 mg kalsiyum
Yarım yağlı kaşardan daha az kalori içerir Kalsiyumsa ne çok, ne de azdır Tuzludur ve D vitaminince zengindir
Sağlık değerlendirmesi: 7/10

MOZZARELLA
90 kalori, 75 gr yağ, 155 mg kalsiyum
Orta yağlı olmasına rağmen doymuş yağ oranı yüksektir Ancak iyi bir kalsiyum deposudur
Sağlık değerlendirmesi: 7/10



RİCOTTA
56 kalori, 44 gr yağ, 63 mg kalsiyum
Nispeten daha az yağ ve tuz içerir Kalsiyum açısından çok zengin değildir
Sağlık değerlendirmesi: 7/10