Adıyamanın Yemekleri, Yöresel, Geleneksel Yemek Tarifleri Nelerdir

Adıyaman Yemekleri
Adıyamanın Yöresel Yemekleri
Adıyamanın Geleneksel Yemekleri


Adıyaman’ın Yemekleri, Yöresel, Geleneksel Yemek Tarifleri

Adıyaman Tavası



Malzemeler:



15 kg koyun eti kuşbaşı

250 gr çekilmiş kuyruk yağı

5 kg domates

15 kg patlıcan

250 gr yeşil biber

100 gr sarımsak

Yeteri kadar tuz



Hazırlanışı: Domates ve patlıcanların kabuğu soyulur ve kuşbaşı doğranır Tavaya doğranmış et konur, soyulmuş sarımsak etin üzerine serpilir, üzerine yeşilbiber ve kuyruk yağı dizilir ve üzerine doğranmış patlıcanlar yerleştirilir, en üste domatesler konur ve fırına verilir Piştikten sonra servis yapılır





Karıştırmalı Adıyaman Pilavı



Malzemeler:



15 kg bulgur

500 gr tereyağı

2 kg doğranmış et (kavurma et)

100 gr Salça

100 gr Pul biber

50 gr baharat

Yeteri kadar tuz



Hazırlanışı: Et kavrulur, bir tencereye alınarak üzerine salça dökülür, biber ve baharat üzerine 1,5 litre su ilave edilir Kaynadıktan sonra bulgur eklenerek bir miktar kaynatılıp suyu çekildikten sonra servis yapılır





Burma Tatlısı



Malzemeler:



1 kg baklava unu

750 gr Antep fıstığı

500 gr tereyağı

35 gr nişasta

3 kg şeker



Hazırlanışı: Un hamur yapılıp 25 yumak halinde ayrılır, yumaklar yufka şeklinde açılır Yufkalar tepsiye her yufka arasına fıstık serpilerek yerleştirilir Tepside dilimlenir, üzerine yağ dökülerek fırına konur Piştikten sonra üzerine şerbeti dökülür Servis yapılır