Mantarın Faydaları Nelerdir?

Mantar pek çok kişinin tükettiği ve sağlığa önemli faydaları olan bitkilerden birisidir Mantarın tüketilmesi ve faydaları ile ilgili önemli bilgileri bu yazımızda okuyacaksınız Sağlıklı günler dilerim


Mantar agaricaeae famiiyasmdandır Küresel dünyada yaygınlıkla kullanılan adı champignonde parisdirki paris mantarı anlamına gelir Oysa bu mantar paristen değildir Fransa?nın daha küçük bir şehri olan saumur kentinden yayılmıştır


Krem rengi şapkalı ve beyaz şapkalı olmak üzere iki türü vardır Birincisi ikincisinden daha lezzetlidir Mantarları ateşte birkaç dakika tutmalı ve suyunu salmaya başladığı zaman çekmelidir Çünkü suyunun besleyici değeri yüksektir


Kırlarda kendiliğinden biten türünün 2-10 cm çapındaki şapkası kirli beyaz ve dış bükeydir Şapkanın altı önceleri pembemsiyken yaşlandıkça esmerleşir Kısa bir ayağı vardır ve ayağında bir halka bulunur Kalın eti pembeye çalan beyazdır


Mart ve haziran aylarında çayır ve çimenler arasında bulunur Dünyada en çok amerika, çin, hollanda ve fransa?da yetiştirilir Bileşiminde fosfor, kalsiyum, demir, B1, C vitaminleri, protein, karbonhidrat ve çok az miktarda yağ bulunur Kansızlığa, zihinsel yorgunluğa iyi gelir Çok düşük kalorili olduğu için kilo sorunu olanlar özellikle mantar yemelidir Bütün diyet reçetelerinde yer alır


Ancak dikkat kırlardan rasgele toplanan mantarlar yenmemelidir


Sonu ölümle sonuçlanan zehirlenmelere yol açabilir Dünya yüzeyinde bulunan mantarların ancak beşte birinden azı yenmektedir 2600 çeşit mantarın 500 kadarı mutfakta işe yaramaktadır Burada tanıtımını yaptığımız Agahcus türü mantarla aynı soydan gelen ve kırlarımızda bulunan mantarlara anadolumuzda şu adlar verilmiştir: Evlek mantarı, ak mantar, duvaklıca, guguvak, kirkin, çayir mantarı, duvaklı mantar