Pastırmalı İspanak Salatası

MALZEMELER


1 demet, 1 bağ ıspanak

1 tatlı kaşığı tuz

3 adet haşlanmış katı yumurta

10-12 dilim çemenleri ayıklanmış pastırma veya

10-12 dilim istediğiniz türde salam


HAZIRLANIŞI


Öte yandan ayıklayıp, yıkadığınız ve süzdürüp ince ince dilimlediğiniz ıspanakların üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin Sonra da elinizle, köfte yoğurur gibi hafifçe ovalayın ve salata kasesinin üzerine oturtun


Bir yandan da, bir-iki damla sıvıyağı koyduğunuz tavada çemensiz pastırmadan veya jambonları ya da salamları 2-3 dakika kadar çevirerek hafifçe kavurup, kızartın İsterseniz önce kibrit çöpü formunda doğrayıp, sonra kavurabilirsiniz


Kavrulan pastırma ya da diğer malzemeleri sıcakken ıspanağın üzerine boşaltın Katı yumurtaları elma gibi dilimleyip, salatanın etrafına dizin Artık en sos aşamada o meşhur hardal sosumuzu tüm salata kasesinin üzerinden aşağıya doğru boca edebilirsiniz


Sos fazla gelirse, ikiye ayırıp, yarısını ertesi güne saklayabilirsiniz Servise hazırdır, afiyet olsun


SOSUN TARİFİ


Önce sos için tüm malzemeleri bir tasın içinde iyice çırpıp, karıştıralım Tavuk suyunuz yoksa, ılık sade suyun içine bir yemek kaşığı toz tavuk bulyonu katıp, iyice eriyinceye kadar karıştırabilirsiniz Hazırladığınız sosu bir kenarda bekletin




alıntı