Fırında ıspanak

FIRINDA ISPANAK
Malzemeler
 1/2 litre süt
 2 yemek kaşığı tereyağı
 1 fincan kaşar peyniri
 1 yemek kaşığı irmik
 500 gr ıspanak
 1 yemek kaşığı un
 3 adet yumurta
 Tuz
 Karabiber
Yapılışı
Ispanakları ayıklayıp, yıkayıp ince ince doğrayınız Tencereye yağ kyup hafifçe kavurunuz Sütün yarısına irmik katıp, bir iki taşım kaynatınız Ateşten alıp, alıp soğuyunca 3 yumurtayı, kaşar peynirinin yarısını tuzu karabiberi katıp karıştırınız Hazırlanan bu karışımı ateşten ıspanağı alınız Tepsi veya payreks bir kaba boşaltınız 1 Kaşık yağ, 1 kaşık unu hafifçe kavurup, kalan sütü ileve ederek beşamel salçası hazırlayınız Hazırladığınız salçayı ıspanakların üzerine dökünüz Kalan kaşar peynirini de üzerine serpip kabı fırına koyunuz Üstü hafif pembeleşince fırından alıp servis yapınız