Tas Köfte Tarifi

Eski 10-28-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Tas Köfte Tarifi



Tas Köfte Yapılışı Mazemeleri

Tas Köfte

1 kg koyun eti kıyması

6 adet orta boy sakız kabak

250 gr çiftlik mantarı

2 baş soğan

2 diş sarımsak

3 adet yumurta

100 gr yoğurt

1/2 demet maydanoz

1/2 adet limon

6 çorba kaşığı zeytinyağı

25 gr tereyağı

Yeterince tuz, biber, bahar, kimyon

Kabakları ayıklayıp yıkayınız Uzunlamasına 2 santim kalınlığında dilimleyiniz Tavada zeytinyağını kızdırıp kabakların her iki yüzünü 3-4 dakika kızartınız Emici bir kağıt üzerine kızarmış kabakları alıp, fazla yağı süzdürünüz, dilimleri tuzlayınız Biberini ekiniz

Yumurtaları bir kaba kırıp, ince ince kıyılmış maydanoz ve naneyle çırparak karıştırınız Yoğurdu ilave ediniz Bu karışımı kıymayla karıştırınız Tuzunu, biberini ekiniz Kızarttığınız kabakları bir kalıba, döşeyiniz Fırını 180 derece ısıtınız

2 çorba kaşığı zeytinyağı ve tereyağını tavada eritip içinde kıymayı 10 dakika kavurunuz Kıymayı bir başka yere alıp aynı tavada ayıklanmış soğan, ince kıyılmış mantar ve sarımsağı, yarım limon suyuyla 5 dakika kavurunuz Kıymayı içine ilave edip hep beraber karıştırarak 5 dakika daha kavurup ateşten tavayı alınız

Kalıbın içine kavurduğunuz kıymayı döküp, yerleştiriniz Etrafında sarkan kabakları üzerine katlayınız Artan kabak dilimleriyle kalıbın üstünü örtünüz Kalıbı bir su kabının içine koyup 1 saat orta ısıda fırında pişiriniz Pişme süresinin yarısında, kalıbı alüminyum kağıtla örtünüz Tersyüz edip ikram ediniz

Alıntı Yaparak Cevapla
 
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »
Konu Araçları Bu Konuda Ara
Bu Konuda Ara:

Gelişmiş Arama
Görünüm Modları


forumsinsi.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.