09-06-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Hayvan Sütlerinin Besin Bileşimleri Ve Bunlardan Yararlanılması
İNEK SÜTÜ, anne sütüne en yakın, yapay beslenmede temel besin sayılır En çok kullanılan ve yararlanılan süttür
İNEK SÜTÜNDE (100 gr): 69 kalori, 33 gr protein, kalsiyum, 37 gr yağ, 48 gr karbonhidrat vardır
KEÇİ SÜTÜ, bileşimi anne sütüne büyük benzerlikler göstermesine karşın çok az kullanılır Uzun süre kullanılması ise asla uygun görülmez Çünkü, çocuğun beslenmesinde büyük yeri olan B12 vitamini bakımından yetersizdir
KEÇİ SÜTÜNDE (100 gr) : 71 kalori, 33 protein, 130 mg kalsiyum, 45 gr yağ, 44 gr karbon¬hidrat vardır
KOYUN SÜTÜ, kalori bakımından en zengin bileşimdedir İnek sütünden sonra, en çok kullanılan süttür Birçok bakımdan yetersizdir Yağ oranı aşın derecede yüksektir
KOYUN SÜTÜNDE (100 gr): 108 kalori, 200 mg kalsiyum, 56 gr protein, 75 gr yağ, 44 gr karbonhidrat vardır
MANDA SÜTÜ, kalsiyum ve yağ oranı bakımından son derece ağırdır Koyundan sonra en yüksek kaloriye sahiptir Tam bir beslenme için yeterli değildir
MANDA SÜTÜNDE (100 gr) : 102 mg kalsiyum, 38 gr protein, 75 gr yağ, 49 gr karbonhidrat vardır
ÖLÇÜLER 1”””VE MİKTARLARI
Orta boy su bardağı 200 cc
Bir çay bardağı 100 cc
Bir kahve fincanı 75 cc
Bir çorba kaşığı 20 cc
Bir tatlı kaşığı 10 cc
Not : ölçü aletleri ağzına kadar doldurularak kullanılır
|
|
|
|