Rulo Patatesli Börek

Rulo Patatesli Börek
Malzemeler:

• 2 Orta Boy Soğan
• 4 Orta Boy Patates
• 3-4 Adet Yeşil biber
• 150 Gr Kıyma
• 2 Kaşık Salça
• Toz Biber
• Maydanoz
• Tuz

Hamuru İçin:

• 1 Paket Katı Yağ
• ¾ Su Bardağı Yoğurt
• 2 Yumurta (birinin sarısı ayırılacak)
• 4,5 Su Bardağı Un
• Tuz

Hazırlanışı:
Önce Soğan ve biberleri rondoda iyice kıyıyoruz Bir miktar yağ ile kıymayı da içine koyarak kavuruyoruz ardından , soyup rendelediğimiz patatesleri ilave ediyoruz Patateslerde pişince içine salçayı , baharatları ve maydanozu ilave ediyoruzSoğumaya Bırakıyoruz
Öte yandan eritilip soğutulmuş katı yağ, yoğurt yumurtalar ,tuz ve unu karıştırarak hamurumuzu elde ediyoruz 15-20 dk dinlendirdikten sonra ikiye ayırıp bezelediğimiz hamurlarımızı önce merdane veya oklava yardımıyla ½ cm kalınlığında açıyoruz içine ikiye böldüğümüz harcımızı iyice yayarak rulo haline getiriyoruz 1,5-2 cm kalınlığında kesip üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında pişiriyoruz Kalan diğer hamur parçası içinde aynı işlemi uyguluyoruz