Çikolatalı, Karamelli Ve Cevizli Kek-Nasıl Yapılır.

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-06-2012

Çikolatalı, Karamelli ve Cevizli Kek

Malzemeler:

2 yemek kaşığı dövülmüş fındık
2 yemek kaşığı dövülmüş antep fıstığı
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
125 gr tereyağı, küçük küçük kesilmiş
1 su bardağı (220gr) kahverengi şeker
3 yumurta
1 su bardağı (150gr) kekun*
1/4 su bardağı (35gr) un
1/4 tatlı kaşığı karbonat
1/3 su bardağı (35gr) kakao
100gr bitter çikolata, eritilmiş
3/4 su bardağı (180ml) süt

karamel malzemeleri:
40gr tereyağı
1/4 su bardağı (55gr) kahverengi şeker
2 yemek kaşığı krema

*ben normal un + 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu kullandım

Hazırlanması:[*]Karamel için gereken tüm malzemeleri küçük bir tavaya alıp düşük ısıda şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın

Kaynamaya başlayınca tavayı ocaktan alın

[*]20cmlik kek kalıbını yağlayıp tabanına yağlı kağıt serin

Sıcak karameli yağlı kağıdın üzerine yayın

Dövülmüş fındıkları, antep fıstığını ve cevizleri karamelin üstüne serpip kek kalıbınızı buzdolabına kaldırın

[*]Bu arada kek karışımını hazırlayın

Tereyağı ve şekeri çırpın

Yumurtaları teker teker ekleyip, her eklemeden sonra iyice karıştırarak çırpmaya devam edin

[*]Fırını 150C'ye getirin

Unu, karbonatı ve kakaoyu eleyin

Düşük hızda karıştırıp özleşmelerini sağlayın

Çikolata ve sütü de ilave edin

Kek kalıbınızı dolaptan çıkarın

Karışımı cevizli karamelin üzerine dökün

[*]Kekinizi ısınmış fırında yaklaşık 1 saat -batırdığınız bıçak temiz çıkana kadar- pişirin

Pişince 15 dakika bekletip kalıptan çıkarın ve fırın telinin üzerinde tamamen soğumasını sağlayın

09-06-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çikolatalı, Karamelli Ve Cevizli Kek-Nasıl Yapılır. Çikolatalı, Karamelli ve Cevizli Kek Malzemeler: 2 yemek kaşığı dövülmüş fındık 2 yemek kaşığı dövülmüş antep fıstığı 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz 125 gr tereyağı, küçük küçük kesilmiş 1 su bardağı (220gr) kahverengi şeker 3 yumurta 1 su bardağı (150gr) kekun* 1/4 su bardağı (35gr) un 1/4 tatlı kaşığı karbonat 1/3 su bardağı (35gr) kakao 100gr bitter çikolata, eritilmiş 3/4 su bardağı (180ml) süt karamel malzemeleri: 40gr tereyağı 1/4 su bardağı (55gr) kahverengi şeker 2 yemek kaşığı krema *ben normal un + 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu kullandım Hazırlanması:[]Karamel için gereken tüm malzemeleri küçük bir tavaya alıp düşük ısıda şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın Kaynamaya başlayınca tavayı ocaktan alın[]20cmlik kek kalıbını yağlayıp tabanına yağlı kağıt serin Sıcak karameli yağlı kağıdın üzerine yayın Dövülmüş fındıkları, antep fıstığını ve cevizleri karamelin üstüne serpip kek kalıbınızı buzdolabına kaldırın[]Bu arada kek karışımını hazırlayın Tereyağı ve şekeri çırpın Yumurtaları teker teker ekleyip, her eklemeden sonra iyice karıştırarak çırpmaya devam edin[]Fırını 150C'ye getirin Unu, karbonatı ve kakaoyu eleyin Düşük hızda karıştırıp özleşmelerini sağlayın Çikolata ve sütü de ilave edin Kek kalıbınızı dolaptan çıkarın Karışımı cevizli karamelin üzerine dökün[*]Kekinizi ısınmış fırında yaklaşık 1 saat -batırdığınız bıçak temiz çıkana kadar- pişirin Pişince 15 dakika bekletip kalıptan çıkarın ve fırın telinin üzerinde tamamen soğumasını sağlayın