Et Kavurma Tarifleri

Kurban Kavurması:

• 2 kg dana eti
• 250 gr iç yağ

Hazırlanışı:
Etler kuşbaşı büyüklüğünde doğranırTencereye alınıp suyunu salıp çekene kadar pişirilirDiğer taraftan içyağ tencereye alınırYağ önce erir daha sonra kızarır Yağın kıkırdaklarını ayırıp eriyen kısmı et pişince üzerine dökülür Beraber 10 dakika daha pişirilir Tuzu eklenir Dolapta saklanacak kaba boşaltılır Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır
Not:Oktay Usta Tarifi