Ciğer Tava Tarifleri

Ciğer Tava
Malzemeler:

• 1 koyun karaciğer
• 2 kaşık margarin-2- 3 soğan
• yarım demet maydanoz-2 çay kaşığı sumak
• 2 çay kaşığı kırmızı biber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• yarım limon
• tuz

Hazırlanışı:
karaciğerin zarı soyulur Kuşbaşı doğranırbir tencere yağ kızdırılır Ciğerler atılıp karıştırılır Harlı Ateşte kapak kapatmadan karıştırarak pişirilir (suyunu çekinceye kadar) Tuz ve karabiber atılırsoğan yarım halka şeklinde doğranır Kıyılmış maydanoz, tuz; kırmızı biber, sumak, zeytinyağ,limon suyu ilave edilip karıştırılırciğerle, soğan salatası beraber servis yapılır
Not: ciğeri, sertleşmemesi için harlı ateşte ve kapak kapatılmadan pişirilmelidir
Kısa bilgi: Karaciğer çok besleyici ve sindirimi kolaydır Ancak genç ve sağlıklı karaciğer alınmalı ve iyi pişirilmelidir