Karamelli Kek Tarifleri

Çikolatalı, Karamelli ve Cevizli Kek
Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı dövülmüş fındık
• 2 yemek kaşığı dövülmüş antep fıstığı
• 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
• 125 gr tereyağı, küçük küçük kesilmiş
• 1 su bardağı (220gr) kahverengi şeker
• 3 yumurta
• 1 su bardağı (150gr) kekun*
• 1/4 su bardağı (35gr) un
• 1/4 tatlı kaşığı karbonat
• 1/3 su bardağı (35gr) kakao
• 100gr bitter çikolata, eritilmiş
• 3/4 su bardağı (180ml) süt

karamel malzemeleri:

• 40gr tereyağı
• 1/4 su bardağı (55gr) kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı krema

Not:ben normal un + 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu kullandım
Hazırlanması:
Karamel için gereken tüm malzemeleri küçük bir tavaya alıp düşük ısıda şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın Kaynamaya başlayınca tavayı ocaktan alın
20cmlik kek kalıbını yağlayıp tabanına yağlı kağıt serin Sıcak karameli yağlı kağıdın üzerine yayın Dövülmüş fındıkları, antep fıstığını ve cevizleri karamelin üstüne serpip kek kalıbınızı buzdolabına kaldırın
Bu arada kek karışımını hazırlayın Tereyağı ve şekeri çırpın Yumurtaları teker teker ekleyip, her eklemeden sonra iyice karıştırarak çırpmaya devam edin
Fırını 150C'ye getirin Unu, karbonatı ve kakaoyu eleyin Düşük hızda karıştırıp özleşmelerini sağlayın Çikolata ve sütü de ilave edin Kek kalıbınızı dolaptan çıkarın Karışımı cevizli karamelin üzerine dökün
Kekinizi ısınmış fırında yaklaşık 1 saat -batırdığınız bıçak temiz çıkana kadar- pişirin Pişince 15 dakika bekletip kalıptan çıkarın ve fırın telinin üzerinde tamamen soğumasını sağlayın