Çin Usulü Taze Zencefilli Dana Bonfile

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-06-2012

Çin Usulü Taze Zencefilli Dana Bonfile

MALZEMELER

180 gr Dana bonfile yağları temizlenmiş
1 çaykaşık Mısır nişastası
1 çorkaşık Soya sos
4 çorkaşık Mısır özü yağı
1/2 çorkaşık Şeri veya beyaz şarap
1 çaykaşık Tuz
5 gr Taze zencefil
1 gr Toz şeker
1/5 çaykaşık Monosodium glutamate
1 çaybardak Dondurulmuş taze kişniş yaprağı

YAPILIŞI:
Eti düz bir tahta üzerinde mümkün olduğu kadar ince dilimlere kesin

Bir kaseye koyun
nişastayı,soya sosunu ve bir çorba yağı ilave edin
Ayrıca zencefilli bir kaseye koyun yarı çay kaşığı tuzu ilave edin,10 dakika dursun

Süzün
ve sıkarak iyice suyunu çıkarın

Vok'da veya tavada geri kalan yağı ısıtınve ateşi söndürün

Hemen etleri ilave edin,tekrar ateşi
yakın karıştırarak et ve parçaları birbirinden ayrılıncaya ve et rengini değiştirinceye kadar pişirin

Fazla pişirmeyin ,et sertleşir

Altına bir kase koyduğunuz süzgeçe etleri alın

2 çorba kaşığı yağı tavada bırakın

Bir kapta şekeri, şarabı ,monosodium glutamate karıştırın bırakın

Tavada 2 çorba yağı ısıtın,zencefilli ilave edin

Kariştırarak 15 saniye pişirin

Sonra etleri ilave edin 15 saniye daha
karıştırarak daha pişirin

Kişniş yapraklarını ilave edin,5 saniye daha karıştırarak pişirin

Şarap karışımını
koyun ,karıştırın

Sıcak servis yapın

09-06-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çin Usulü Taze Zencefilli Dana Bonfile Çin Usulü Taze Zencefilli Dana Bonfile MALZEMELER 180 gr Dana bonfile yağları temizlenmiş 1 çaykaşık Mısır nişastası 1 çorkaşık Soya sos 4 çorkaşık Mısır özü yağı 1/2 çorkaşık Şeri veya beyaz şarap 1 çaykaşık Tuz 5 gr Taze zencefil 1 gr Toz şeker 1/5 çaykaşık Monosodium glutamate 1 çaybardak Dondurulmuş taze kişniş yaprağı YAPILIŞI: Eti düz bir tahta üzerinde mümkün olduğu kadar ince dilimlere kesinBir kaseye koyun nişastayı,soya sosunu ve bir çorba yağı ilave edin Ayrıca zencefilli bir kaseye koyun yarı çay kaşığı tuzu ilave edin,10 dakika dursunSüzün ve sıkarak iyice suyunu çıkarın Vok'da veya tavada geri kalan yağı ısıtınve ateşi söndürünHemen etleri ilave edin,tekrar ateşi yakın karıştırarak et ve parçaları birbirinden ayrılıncaya ve et rengini değiştirinceye kadar pişirin Fazla pişirmeyin ,et sertleşirAltına bir kase koyduğunuz süzgeçe etleri alın2 çorba kaşığı yağı tavada bırakın Bir kapta şekeri, şarabı ,monosodium glutamate karıştırın bırakın Tavada 2 çorba yağı ısıtın,zencefilli ilave edinKariştırarak 15 saniye pişirinSonra etleri ilave edin 15 saniye daha karıştırarak daha pişirinKişniş yapraklarını ilave edin,5 saniye daha karıştırarak pişirinŞarap karışımını koyun ,karıştırınSıcak servis yapın