Tirol Köfteleri - Semmelknödel (Almanya)

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-06-2012

Tirol Köfteleri-Semmelknödel (Almanya)

Kullanılacak malzeme (4 kişi için):

6 yuvarlak sandviçlik ekmek,
100 gram füme et (çemensiz pastırma veya salam da olabilir),
1 yumurta,
2 çorba kaşığı un,
1 bardak süt,
15 litre et suyu (6 bardak),
yeteri kadar tuz

Yapımı: Sandviç ekmeklerini parçalara doğrayıp bir kâseye koymalı

Üzerlerine sıcak sütü dökmeli ve bir kenarda soğumaya bırakmalı

Ekmek, sütü çekip soğuyunca buna yumurtayı, kıyılmış veya kıyılırcasına ince doğranmış eti, unu ve yeteri kadar tuzu katıp karışımı iyice yoğurup birbirine bağlamalı

Sonra bunları küçük parçalara ayırıp iki avuç arasında yuvarlamalı ve tuzlu kaynar suya atıp haşlamalı

Haşlanmış köfteleri kevgirle tuzlu sudan çıkarıp iyice sürmeli ve kaynamakta olan et suyunun içine atmalı

Bir taşım birlikte kaynatıp ateşten indirmeli ve sıcak sıcak sunmalı

09-06-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tirol Köfteleri - Semmelknödel (Almanya) Tirol Köfteleri-Semmelknödel (Almanya) Kullanılacak malzeme (4 kişi için): 6 yuvarlak sandviçlik ekmek, 100 gram füme et (çemensiz pastırma veya salam da olabilir), 1 yumurta, 2 çorba kaşığı un, 1 bardak süt, 15 litre et suyu (6 bardak), yeteri kadar tuz Yapımı: Sandviç ekmeklerini parçalara doğrayıp bir kâseye koymalı Üzerlerine sıcak sütü dökmeli ve bir kenarda soğumaya bırakmalı Ekmek, sütü çekip soğuyunca buna yumurtayı, kıyılmış veya kıyılırcasına ince doğranmış eti, unu ve yeteri kadar tuzu katıp karışımı iyice yoğurup birbirine bağlamalı Sonra bunları küçük parçalara ayırıp iki avuç arasında yuvarlamalı ve tuzlu kaynar suya atıp haşlamalı Haşlanmış köfteleri kevgirle tuzlu sudan çıkarıp iyice sürmeli ve kaynamakta olan et suyunun içine atmalı Bir taşım birlikte kaynatıp ateşten indirmeli ve sıcak sıcak sunmalı