Mul Marinye-Midye Bugulama (Fransa)

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-06-2012

Mul Marinye-Midye Bugulama (Fransa)

Malzemeler :

Hazırlanışı :
Midyeleri soğuk suda güzelce yıkayın

Midyeleri, şarap, 2 bardak su, soğan, havuç, sarmısak, karabiber tanesi ve buket garni ile bir tencereye koyup ağır ağır kaynatın

Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp 5 dakika kadar hafif ateşte bırakın

Midyeler açılıncaya kadar tencereyi hafif sallayın

Sonra alıp servis tabağına sıralayın ve sıcak tutun

()
Tenceredeki suyu yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatın

Tuz, kıyılmış maydanoz, çiğ krema ve yumurta sarısını ilave edip ağır ateşte sık sık karıştırarak muhallebi kıv***** gelinceye kadar pişirin

Sosu midyelerin üzerine dökün ve hemen servis yapın

09-06-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mul Marinye-Midye Bugulama (Fransa) Mul Marinye-Midye Bugulama (Fransa) Malzemeler : 50 midye 1 bardak beyaz şarap 2 arpacık soğan (çok ince kıyılmış) 1 havuç (ince kıyılmış) 1 diş sarımsak (dövülmüş) 6 çekilmemiş tane karabiber Buket Garni (birbirine bağlanmış defne yaprağı, maydonoz, kekik) 1 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz 3 çorba kaşığı çiğ krema 2 yumurta sarısı Tuz Hazırlanışı : Midyeleri soğuk suda güzelce yıkayın Midyeleri, şarap, 2 bardak su, soğan, havuç, sarmısak, karabiber tanesi ve buket garni ile bir tencereye koyup ağır ağır kaynatın Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp 5 dakika kadar hafif ateşte bırakın Midyeler açılıncaya kadar tencereyi hafif sallayın Sonra alıp servis tabağına sıralayın ve sıcak tutun() Tenceredeki suyu yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatınTuz, kıyılmış maydanoz, çiğ krema ve yumurta sarısını ilave edip ağır ateşte sık sık karıştırarak muhallebi kıv***** gelinceye kadar pişirin Sosu midyelerin üzerine dökün ve hemen servis yapın