Soğutulmuş Sebze Çorbası (Fransa)

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-06-2012

Soğutulmuş Sebze Çorbası (Fransa)

Malzemeler :

1/2 kg
patates
4 pırasa
1 adet soğan
50 gr tereyağı
6 bardak et suyu
1 bardak koyu krema
2 çorba kaşığı kıyılmış kırmızı soğan
Bir tutam hindistancevizi unu
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı :
Pırasanın koyu yeşil yapraklarını ayıklayın

Bütün sebzeleri ince ince kıyın

Yağı geniş ve yayvan bir kapta eritin

Soğanı ve pırasayı soğanların kavrulmamasına dikkat ederek yumuşayıncaya kadar 10 dakika kadar hafif ateşte pişirin

Patatesi ve et suyunu da ilave ederek kaynatın

Kaynamaya başladıktan sonra kapağını da kapatıp sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin

()
Çorbayı iyice süzün veya blendırdan geçirin ve iyice soğutun

Kremayı kırmızı soğanı hizdistancevizini karıştırın

Tuzunu ve biberini ilave edip soğutulmuş bir kasenin içinde servis yapın

09-06-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Soğutulmuş Sebze Çorbası (Fransa) Soğutulmuş Sebze Çorbası (Fransa) Malzemeler : 1/2 kg patates 4 pırasa 1 adet soğan 50 gr tereyağı 6 bardak et suyu 1 bardak koyu krema 2 çorba kaşığı kıyılmış kırmızı soğan Bir tutam hindistancevizi unu Karabiber Tuz Hazırlanışı : Pırasanın koyu yeşil yapraklarını ayıklayınBütün sebzeleri ince ince kıyın Yağı geniş ve yayvan bir kapta eritinSoğanı ve pırasayı soğanların kavrulmamasına dikkat ederek yumuşayıncaya kadar 10 dakika kadar hafif ateşte pişirin Patatesi ve et suyunu da ilave ederek kaynatınKaynamaya başladıktan sonra kapağını da kapatıp sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin() Çorbayı iyice süzün veya blendırdan geçirin ve iyice soğutun Kremayı kırmızı soğanı hizdistancevizini karıştırınTuzunu ve biberini ilave edip soğutulmuş bir kasenin içinde servis yapın