Elmalı Ve Bademli Kek (Almanya)

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-06-2012

Elmalı ve Bademli Kek (Almanya)

Bu tarif Alman'larin meshur elmali keki

Hamuru icin malzemeler:

375 g un
1 yumurta
175 g seker
1 limon rendesi
200 g tereyagi
bir tutam tuz

Ici icin malzemeler:

1 kg eksi elma
1 limon suyu
75 g badem unu
50 g badem(parcalanmis)
75 g kuru üzüm
100 g seker
1/2 tatli kasigi tarcin
2-3 yemek kasigi ekmek unu

Üzeri icin:

60 g pudra sekeri
1 kasik limon suyu
50 g dilim badem

Yapilisi:
1)un,tereyagi,seker,yumurta,limon kabugu,ve tuz karistirilip hamur haline getirilir

2 saat buzdolabinda bekletilir

2)Elmalar soyulup cekirdekleri alinir ince ince dogranir

Badem unu,parcalanmis badem,limon suyu,elmalar,tarcin ve seker bir kapta karistirilir

3)Hamurun 3 de ikisi 34 cm capina gelinceye kadar inceltilir

Varsa kelepceli ve yaglanmis kaba(26 cm capinda) kenarlari yukari gelecek sekilde yerlestirilir

Catal ile bir kac yerinden delinirve elmek unu serpilir

4)Elmali karisim bu hamurun icine dökülüp hamur kenarlari hafifce iceriye kivrilir

5)Kalan hamur kalip genisliginde acilip elmalarin üzerine kapak olacak sekilde yerlestirilir

Biraz elle bastirilir(yirtilacak olursa mühim degil,yama yapilir)
6)200 dereceli firinda yaklasik 50 dakika pisirilir

7)Pudra sekeri, 1 yemek kasigi limon suyu karistirilir (sert olursa bir kac damla ilik su eklenir)

Kekin üzerine bu karisim dökülür ve kurumadan dilimlenmis ve kavrulmus bademler kenarlarina yapistirilir

09-06-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Elmalı Ve Bademli Kek (Almanya) Elmalı ve Bademli Kek (Almanya) Bu tarif Alman'larin meshur elmali keki Hamuru icin malzemeler: 375 g un 1 yumurta 175 g seker 1 limon rendesi 200 g tereyagi bir tutam tuz Ici icin malzemeler: 1 kg eksi elma 1 limon suyu 75 g badem unu 50 g badem(parcalanmis) 75 g kuru üzüm 100 g seker 1/2 tatli kasigi tarcin 2-3 yemek kasigi ekmek unu Üzeri icin: 60 g pudra sekeri 1 kasik limon suyu 50 g dilim badem Yapilisi: 1)un,tereyagi,seker,yumurta,limon kabugu,ve tuz karistirilip hamur haline getirilir2 saat buzdolabinda bekletilir 2)Elmalar soyulup cekirdekleri alinir ince ince dogranirBadem unu,parcalanmis badem,limon suyu,elmalar,tarcin ve seker bir kapta karistirilir 3)Hamurun 3 de ikisi 34 cm capina gelinceye kadar inceltilirVarsa kelepceli ve yaglanmis kaba(26 cm capinda) kenarlari yukari gelecek sekilde yerlestirilirCatal ile bir kac yerinden delinirve elmek unu serpilir 4)Elmali karisim bu hamurun icine dökülüp hamur kenarlari hafifce iceriye kivrilir 5)Kalan hamur kalip genisliginde acilip elmalarin üzerine kapak olacak sekilde yerlestirilirBiraz elle bastirilir(yirtilacak olursa mühim degil,yama yapilir) 6)200 dereceli firinda yaklasik 50 dakika pisirilir 7)Pudra sekeri, 1 yemek kasigi limon suyu karistirilir (sert olursa bir kac damla ilik su eklenir)Kekin üzerine bu karisim dökülür ve kurumadan dilimlenmis ve kavrulmus bademler kenarlarina yapistirilir