Bienenstich-Ballı-Bademli Alman Pastası

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-06-2012

Bienenstich- Ballı-Bademli Alman Pastası

Hamur:

- 4 yumurta
- 175gr şeker
- 175gr un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üstü:

- 100gr file badem
- 1 kaşık margarin
- 2 tatlı kaşığı bal

İçi:

- 1 paket vanilyalı ya da limonlu Creme Ole (Dr Oetker limonlu Paradies Creme)
- 500gr çiğ krema (2-3 kutu) veya kremşanti

Hazırlanışı
1- Margarini teflon tavada eritin

File bademleri ekleyerek hafif ateşte renkleri pembeleşene kadar (yaklaşık 15 dakika) kavurun

Tavayı kenara alın

2- Fırını 175° C’ye ısıtın

3- Yumurta aklarını çırparak kar yapın

İçine sarılarını ekleyip çırpın

4- Şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin

5- En son unu ve kabartma tozunu karıştırın

6- Hamuru yağlanmış kelepçeli kalıba dökün

Üstüne kavrulmuş bademleri yerleştirin

2 tatlı kaşığı balı bademlerin üzerine incecik akıtın

7- Yaklaşık 25-30 dakika bademler kızarana kadar pişirin

8- Fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra misina yardımıyla veya bıçakla ortadan ikiye bölün

Keklerin soğumalarını bekleyin

9- Kremayı çırpın, üstüne creme ole’yi ekleyip homojen bir karışım olana kadar çırpmaya devam edin

10- Karışımı kekin üstüne yayıp, üst parçayı kapatın

PÜF NOKTALARI:
- Bademleri kavururken hafif ateşte olmasına dikkat edin

- Pasta ertesi güne kalırsa üstünü kapatmayın, ya da hava geçiren bir kapak kullanın

- Kremanın içine pişirilmeyen puddinglerden ekleniyor

Biz limonlu paradies creme kullandık

Türkiye’de onun yerine galiba creme ole kullanılıyor

- İçine çilekli, vanilyalı, muzlu, vs

karışım yapabilirsiniz

09-06-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bienenstich-Ballı-Bademli Alman Pastası Bienenstich- Ballı-Bademli Alman Pastası Hamur: - 4 yumurta - 175gr şeker - 175gr un - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Üstü: - 100gr file badem - 1 kaşık margarin - 2 tatlı kaşığı bal İçi: - 1 paket vanilyalı ya da limonlu Creme Ole (Dr Oetker limonlu Paradies Creme) - 500gr çiğ krema (2-3 kutu) veya kremşanti Hazırlanışı 1- Margarini teflon tavada eritin File bademleri ekleyerek hafif ateşte renkleri pembeleşene kadar (yaklaşık 15 dakika) kavurun Tavayı kenara alın 2- Fırını 175° C’ye ısıtın 3- Yumurta aklarını çırparak kar yapın İçine sarılarını ekleyip çırpın 4- Şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin 5- En son unu ve kabartma tozunu karıştırın 6- Hamuru yağlanmış kelepçeli kalıba dökün Üstüne kavrulmuş bademleri yerleştirin 2 tatlı kaşığı balı bademlerin üzerine incecik akıtın 7- Yaklaşık 25-30 dakika bademler kızarana kadar pişirin 8- Fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra misina yardımıyla veya bıçakla ortadan ikiye bölün Keklerin soğumalarını bekleyin 9- Kremayı çırpın, üstüne creme ole’yi ekleyip homojen bir karışım olana kadar çırpmaya devam edin 10- Karışımı kekin üstüne yayıp, üst parçayı kapatın PÜF NOKTALARI: - Bademleri kavururken hafif ateşte olmasına dikkat edin - Pasta ertesi güne kalırsa üstünü kapatmayın, ya da hava geçiren bir kapak kullanın - Kremanın içine pişirilmeyen puddinglerden ekleniyor Biz limonlu paradies creme kullandık Türkiye’de onun yerine galiba creme ole kullanılıyor - İçine çilekli, vanilyalı, muzlu, vs karışım yapabilirsiniz