Alevli Pastırma

50 gram az yağlı pastırma dilimleri çemenleri ayıklanıp bir tabağa dizilip sofraya konur 3 yemek kaşığı rakı bir cezvede kaynatmadan ısıtılır Sıcak rakı sofrada pastırmaların üzerinde gezdirilip tutuşturulur Alevler sönünce soğutmadan yenir Pastırma dilimleri çok ince ise daha az rakı da yerli olabilir Tutuşturmak için kibrit kullanılırsa eczanın kokusu sinebilir En iyisi bir kağıt tutuşturup rakıyı bununla yakmaktır