Mevlana Pilavı

Mevlana pilavı

Süre 45 dk

Kaç Kişilik 6

=Malzemeler=

1 Adet kuru soğan

Yarım su bardağı nohut

400 gr kuzu eti

250 gr kestane

2 Adet havuç

2 Su bardağı pirinç

1 Çorba kaşığı kuşüzümü

1 Çorba kaşığı çamfıstığı

3 Su bardağı sıcak su

1 Adet tavuk suyu tableti

Yarım su bardağı ayçiçek yağı

Tuz, karabiber, yenibahar

=Hazırlanışı=

Pirinci sıcak, tuzlu suda en az 1 saat bekletin

Nohutu akşamdan ıslatın

Nohutu etle birlikte, basınçlı bir tencerede haşlayın

Kestaneleri bir tencereye aktarın

Üzerine tuz serpip, üzerini aşacak kadar su ilave ederek haşlayın

Kestaneleri soğuyunca soyarak, ortadan ikiye bölün

Fıstıkları tencereye aldığınız ayçiçek yağında pembeleştirin

Yağdan çıkarıp bekletin

Aynı yağda soğanı pembeleştirin

Havuçları kibrit çöpü iriliğinde doğrayıp, ilave edin ve yumuşayana dek kavurun

Pirinci birkaç kez yıkayın

Suyunu iyice süzerek, tencereye aktarın

Pirinçler şeffaflaşana dek kavurun

Kuşüzümünü, kavrulmuş fıstıkları, baharatları ve tuzu ekleyin

Et ve nohutların haşlandığı suyu 3 su bardağına tamamlayın

Suyu ısıtarak, içine tavuk suyu tabletini ilave edip, tencereye aktarın

Pilavı ateşten almadan 5 dakika önce kestane ve etli nohutları ilave edin

Suyu çekince ateşten alın

Üzerine bez örtün ve 20 dakika bekletip, servis yapın