Kayısı Ezme Marmeladı

KAYISI EZME MARMELADI

= malzemeler=

1 kilo kayısı,

750 gram toz şekeri,

1 kahve fincanı su

=hazırlanışı=

Bir kilo kayısının çekirdeklerini çıkarmalı Sonra kayısıların her birini dörder parçaya bölerek bir tencereye koymalı Üzerlerine bir fincan su dökmeli ve kabı ateşe oturtmalı

Kayısılar kendi sularını salıp da tekrar çekmeye başlayınca kabı ateşten almalı ve içindekileri pek büyük delikli olmayan bir süzgece boşaltmalı Tahta bir kaşıkla ezerek kayısıları süzgeçten geçirmeli Bu ezmeye toz şekerini katıp tencereyi tekrar ateşe oturtmalı Tahta kaşıkla karıştırarak içindekileri, suyunu iyice çekip bir marmelât durumuna gelinceye kadar ateşte tutmalı

Kayısılar marmelât durumuna gelince tencereyi ateşten indirip hafifçe ılımaya bırakmalı Tenceredekiler ılıyınca bunları bir temiz kavanoza boşaltmalı, içindeki soğuyunca ağzını iyice kapattıktan sonra kavanozu serin bir yerde saklamalı