Yumurtalı Patlıcan Salatası

Yumurtalı Patlıcan Salatası

=MALZEMELER=

4 adet patlıcan

1 adet limon

1 adet yumurta sarısı

3 diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Maydanoz

=HAZIRLANIŞI=

Patlıcanlar közlenir, soyulur, ufak doğranır Bir tencereye hazırlanan patlıcan, limon suyu, yumurta sarısı, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuz konur Çok kısık ateşte bir çırpıcıyla sürekli karıştırarak 8-10 dakika pişirilir Servise sunulacak tabağa aktarılır, maydanozla süslenir