Bakla Filizli Havuç Ve İspanak Salatası

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Malzeme

Yarım demet ıspanak (pişmiş ve kıyılmış)
3 adet havuç rendesi
3 yemek kaşığı bakla filizi
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 kg yoğurt
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
Tuz - karabiber

Hazırlanışı

Yağı hafifçe ısıtın; kızgın olmamasına dikkat edin

Havuç rendesini ilave edip 1-2 dakika çevirin

Daha sonra yoğurt haricindeki tüm malzemeleri ilave edip 2-3 dakika çevirin

En son olarak yoğurdu ilave edip ocaktan hemen alıp karıştırmaya devam edin

Başka bir kaba alıp oda ısısında bekletin

NOT: Burada amaç pişirmek değil zeytinyağının aromasını ortaya çıkarmaktır; dolayısı ile çok sıcak olmamalıdır

Özellikle yoğurt kesilebilir

Arzu ederseniz zeytinyağını bol miktarda kullanabilirsiniz

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bakla Filizli Havuç Ve İspanak Salatası Malzeme Yarım demet ıspanak (pişmiş ve kıyılmış) 3 adet havuç rendesi 3 yemek kaşığı bakla filizi 3 diş sarımsak (ezilmiş) 1 kg yoğurt 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı Tuz - karabiber Hazırlanışı Yağı hafifçe ısıtın; kızgın olmamasına dikkat edin Havuç rendesini ilave edip 1-2 dakika çevirin Daha sonra yoğurt haricindeki tüm malzemeleri ilave edip 2-3 dakika çevirin En son olarak yoğurdu ilave edip ocaktan hemen alıp karıştırmaya devam edin Başka bir kaba alıp oda ısısında bekletin NOT: Burada amaç pişirmek değil zeytinyağının aromasını ortaya çıkarmaktır; dolayısı ile çok sıcak olmamalıdır Özellikle yoğurt kesilebilir Arzu ederseniz zeytinyağını bol miktarda kullanabilirsiniz