Buharda Pişmiş Kırmızı Turp Ve Havuç

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Buharda Pişmiş Kırmızı Turp ve Havuç

=MALZEMELER=

500 g kırmızı turp (kabukları soyulup, ince şeritler halinde doğranmış)

15 cl

(2/3 su bardağı) elma sirkesi

1/2 tatlı kaşığı kekik

2 defne yaprağı

2 tane karabiber (iri kırılmış)

1 küçük havuç (kazınıp, ince şeritler halinde doğranmış)

1 taze soğan (ayıklanıp, ince şeritler halinde doğranmış)

bir tutam tuz

1/2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı

=HAZIRLANIŞI=

Sirke, kekik, defne yaprakları ve karabiberleri küçük bir tencereye koyup, 10 cl (1/2 su bardağından biraz az) su ekleyerek, karıştırın

Tencereyi ateşe oturtup, suyu bir taşım kaynattıktan sonra, karışımı 2 çorba kaşığı kalıncaya kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika)

Bu arada büyük bir tencereye 2,5 cm yükseklikte su koyup, içine delikli buğulama kabı "yerleştirin

Kırmızı turp, havuç ve soğan şeritlerini buğulama kabına koyup, tencereyi harlı ateşe oturtarak, suyu bir taşım kaynatın

Kaynayınca tencerenin kapağını sıkıca kapatıp, sebzeleri kırmızı turp şeritleri yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin

Her iki tencereyi de ateşten alın

Büyük tenceredeki buğulama kabını çıkararak, sebzeleri bir servis tabağına aktarın

Küçük tenceredeki sosu, içine tülbentyerleştiril-miştel süzgeçten geçirerek, tabaktaki sebzelerin üstüne gezdirin

Çiçekyağını da gezdirip, tuzu serptikten sonra, iyice karıştırın ve servis yapın

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Buharda Pişmiş Kırmızı Turp Ve Havuç Buharda Pişmiş Kırmızı Turp ve Havuç =MALZEMELER= 500 g kırmızı turp (kabukları soyulup, ince şeritler halinde doğranmış) 15 cl (2/3 su bardağı) elma sirkesi 1/2 tatlı kaşığı kekik 2 defne yaprağı 2 tane karabiber (iri kırılmış) 1 küçük havuç (kazınıp, ince şeritler halinde doğranmış) 1 taze soğan (ayıklanıp, ince şeritler halinde doğranmış) bir tutam tuz 1/2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı =HAZIRLANIŞI= Sirke, kekik, defne yaprakları ve karabiberleri küçük bir tencereye koyup, 10 cl (1/2 su bardağından biraz az) su ekleyerek, karıştırın Tencereyi ateşe oturtup, suyu bir taşım kaynattıktan sonra, karışımı 2 çorba kaşığı kalıncaya kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika) Bu arada büyük bir tencereye 2,5 cm yükseklikte su koyup, içine delikli buğulama kabı "yerleştirin Kırmızı turp, havuç ve soğan şeritlerini buğulama kabına koyup, tencereyi harlı ateşe oturtarak, suyu bir taşım kaynatın Kaynayınca tencerenin kapağını sıkıca kapatıp, sebzeleri kırmızı turp şeritleri yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin Her iki tencereyi de ateşten alın Büyük tenceredeki buğulama kabını çıkararak, sebzeleri bir servis tabağına aktarın Küçük tenceredeki sosu, içine tülbentyerleştiril-miştel süzgeçten geçirerek, tabaktaki sebzelerin üstüne gezdirin Çiçekyağını da gezdirip, tuzu serptikten sonra, iyice karıştırın ve servis yapın