09-05-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Domates Kurusu Ve İspanaklı Makarna
Domates kurusu ve ıspanaklı makarna
Açıklama
Makarnayı büyükçe bir tencerenin içinde, kaynar tuzlu suda dirililiğini kaybetmeyecek şekilde haşlayın Suyunu süzüp soğuk suya tutarak iyice durulayın Geniş bir salata kabına aktarın
Malzemeler
500 gr farfelle veya spiral makarna
3 taze soğan
60 gr domates kurusu, şeritler halinde kesilmiş
500 gr ıspanak, sapları ayıklanmış ve yaprakları ince ince doğranmış
4 yemek kaşığı dolmalık fıstık, kavrulmuş
1 yemek kaşığı taze mercanköşk, kıyılmış
Sos
Çeyrek su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı acı kırmızıbiber
1 diş sarmısak, dövülmüş
tuz ve karabiber
Tarifi
[*]Makarnayı büyükçe bir tencerenin içinde, kaynar tuzlu suda dirililiğini kaybetmeyecek şekilde haşlayın Suyunu süzüp soğuk suya tutarak iyice durulayın Geniş bir salata kabına aktarın[*] Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın Domates, ıspanak, fıstık ve mercanköşkle beraber makarnaya ekleyin[*] Sosun hazırlanışı: Sıvıyağ, acı kırmızıbiber, sarımsak, tuz ve karabiberi kapaklı bir kavanozda iyice karışıncaya kadar çalkalayın Sosu salatanın üzerine döküp karıştırın ve hemen servis yapın
|
|
|
|