Fıstıklı Havuç Salatası (4-6 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

MALZEMELER

500 gr

Havuç

500 gr

Kabak

Tuz

200 gr

Kavrulmuş Yer Fıstığı

1 Limon

1 Demet Fesleğen

5 Yemek Kaşığı Acı Biber Sosu

HAZIRLANIŞI

Havuçları soyun

Yarım havuç ayırın, kalanını kibrit çöpü gibi doğrayın veya rendenin iri tarafı ile rendeleyin

Yarım adet kabağı da tuzlayıp suyunu bırakması için bekletin

Fıstıkları bir torbaya doldurun

Merdane ile üzerinden geçerek ufalayın

Limonun suyunu sıkın

Fesleğinin birazını süslemek için ayırın, gerisini iri iri kıyın

Limon suyunu biber sosuyla karıştırın

Kabağı bir süzgeçte süzün

Havuç, kabak, fesleğen ve fıstığı sosa ekleyin

Kalan havuç ve kabağı ince ince dilimleyin

Salatayı havuç, kabak dilimleri ve fesleğen yapraklan ile süsleyin

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fıstıklı Havuç Salatası (4-6 Kişilik) MALZEMELER 500 gr Havuç 500 gr Kabak Tuz 200 gr Kavrulmuş Yer Fıstığı 1 Limon 1 Demet Fesleğen 5 Yemek Kaşığı Acı Biber Sosu HAZIRLANIŞI Havuçları soyun Yarım havuç ayırın, kalanını kibrit çöpü gibi doğrayın veya rendenin iri tarafı ile rendeleyin Yarım adet kabağı da tuzlayıp suyunu bırakması için bekletin Fıstıkları bir torbaya doldurun Merdane ile üzerinden geçerek ufalayın Limonun suyunu sıkın Fesleğinin birazını süslemek için ayırın, gerisini iri iri kıyın Limon suyunu biber sosuyla karıştırın Kabağı bir süzgeçte süzün Havuç, kabak, fesleğen ve fıstığı sosa ekleyin Kalan havuç ve kabağı ince ince dilimleyin Salatayı havuç, kabak dilimleri ve fesleğen yapraklan ile süsleyin