Umut`Un Özel Tostu

Umut`un tostu

Malzemeler

Sucuk
Eski kaşar(Yenide olur ama eski daha güzel)
Halk ekmeği (Tavsiye edilir hemde hesaplı)
Ketçap
Mayonez
Tere yağ
Acı sos (isteğe bağlı)

Tarif
Sucukları tavada bol yağ ile kızartıyoruz
Eski kaşarlarımızı dilimli yoruz
Ekmeğin içini açıyoruz
Ve sucukla eski kaşarı içine koyuyoruz
Ve tostumuzu ısıtıyoruz
Sonrada ketçap ile mayonez i sıkıyoruz
Vede acı sosu koyuyoruz

Acı sos tarif
5 kg domates
3 kg kırmızı biber
250g cin biberi
3 baş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağ
1 su bardağı sirke
tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tutam fesleğen

Öncelikle domatesler robotta veya rondoda çekilerek büyük bir tencereye konur ve kaynamaya bırakılırBu arada kırmızı biberlerinsapları ve çekirdekleri çıkarılarak robotta parçalanır ve 10dk kaynamış olan domateslerin üzerine eklenir ve kaynatılmaya devam edilir20 -30 dk kaynatıldıktan sonra robotta çekilen cin biberleri ve sarımsaklar ilave edilir ve kaynatılır suyunu çekince zeytinyağı , sirke ve tuz konur 10 dk kadar kaynatılıp baharatları eklenir ve ocaktan alınır 5 dk kadar bekletildikten sonra yenmeye hazır