Domates Dolması (Selanik Mutfağına Ait Size Özel Yemek Tarifimiz)

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Domates dolması (Selanik mutfağına ait size özel yemek tarifimiz)

malzemeleri
6 domates
4 patlıcan
400 gr kıyma
1 yumurta
1 demet maydanoz
Tuz
karabiber
1 kahve fincanı sıvıyağ

hazırlanışı
Domatesleri yıkayıp içlerini oyun

Patlıcanları közleyip püre haline getirin

Kıymayı bir fincan suda suyunu çekinceye kadar
pişirin

Patlıcan püresi, domates içlerin yarısı, çırpılmış yumurta, yarım demet kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip
iyice karıştırın

Domateslerin içini patlıcanlı iç malzemeyle doldurun

Fırın kabının tabanına kalan domates içleri ve maydanozu yerleştirin

Üzerine domatesleri dizin

Sıvıyağı üzerlerine gezdirerek dökün

Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında yarım saat
pişirin

Fırından alıp sıcak servis yapın

Domates dolması artık hazır, afiyet olsun

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Domates Dolması (Selanik Mutfağına Ait Size Özel Yemek Tarifimiz) Domates dolması (Selanik mutfağına ait size özel yemek tarifimiz) malzemeleri 6 domates 4 patlıcan 400 gr kıyma 1 yumurta 1 demet maydanoz Tuz karabiber 1 kahve fincanı sıvıyağ hazırlanışı Domatesleri yıkayıp içlerini oyun Patlıcanları közleyip püre haline getirin Kıymayı bir fincan suda suyunu çekinceye kadar pişirin Patlıcan püresi, domates içlerin yarısı, çırpılmış yumurta, yarım demet kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın Domateslerin içini patlıcanlı iç malzemeyle doldurun Fırın kabının tabanına kalan domates içleri ve maydanozu yerleştirin Üzerine domatesleri dizin Sıvıyağı üzerlerine gezdirerek dökün Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında yarım saat pişirin Fırından alıp sıcak servis yapın Domates dolması artık hazır, afiyet olsun