Güveçte Patlıcan Tava

Malzemeler
6 adet kuzu kol parça
6 adet patlıcan
6 adet domates
4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber çuşka
20 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber

Yemeğin Tarifi
Patlıcanları yıkayıp, çizgili biçimde soyun Uzunlamasına dörde bölün Kuşbaşı doğrayın Tuzlu suda bekletin

Etleri yıkayıp, toprak güvece koyun 3 adet domatesi etlerin üzerine doğrayın 10 diş sarımsağı soyup, bütün olarak ekleyin

Patlıcanların yarısını, etlerin üzerine yerleştirin Domateslerden bir sıra yapın Yeşil ve kırmızı biberlerin yarısını doğrayın Üzerine kalan patlıcanları yerleştirin Sırayla kalan sarımsakları, domatesi, biberleri ekleyin Tuzu ve karabiberi katın

Güvecin üstünü, soyduğunuz patlıcan şeritlerini yanyana dizerek, kapatın Su koymadan, 175 derecedeki fırında, 90 dakika pişirin Patlıcan kabuklarını üzerinden alın Güveci ters çevirerek, servis tabağına alınSıcak sıcak servis yapın