Cevizli Patlıcan (6 Kişilik)

Malzemeler
1 kg patlıcan
4 yemek kaşığı un
750 gr domates
10 diş sarmısak
100 gr ceviz
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yemeğin Tarifi
Patlıcanları yuvarlak olarak kesin Tuzlu suda biraz beklettikten sonra kızartın Isıya dayanıklı bir fırın kabına dizin Domatesleri soyup rendeleyin, sarımsakları soyun ve iyice ezin
Unu zeytinyağında kavurup, içine domates, sarmısak ve tuz katın Pütürsüz ve koyu kıvamlı olunca sirke ve dövülmüş ceviz içini ilave edin
Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine döküp, en üstü kızarıp, kesilicek katılığa ulaşana kadar fırınlayın Soğuyunca da dilimlere keserek servis yapın