Adana Usulü Yoğurtlu Barbunya / Adana

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Adana Usulü Yoğurtlu Barbunya / Adana

=MALZEMELER=

2 su bardağı haşlanmış barbunya

500 gr

süzme yoğurt

1 yemek kaşığı biber salçası

1 adet kuru soğan

2-3 diş sarmısak

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

= HAZIRLANIŞI =

Bir tencereye 1 çay bardağı sıvıyağı koyup, hafif kızınca doğranmış kuru soğanı yağda sarartıyoruz

İçine salçayı ve haşlanmış barbunyaları ekliyoruz

Sonra 5-6 bardak sıcak su ilave edip, tuzunu da serpiştirip pişmeye bırakıyoruz

Barbunyalar pişip, suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz

Öte yandan bir havanda sarmısağı dövüyoruz

Bir kasede yoğurtla dövülmüş sarmısağı karıştırıyoruz

Pişen barbunyayı bir servis tabağına alıp, üzerine sarmısaklı yoğurdu gezdirip, servise sunuyoruz

Ayşegül Azan / Adana

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Adana Usulü Yoğurtlu Barbunya / Adana Adana Usulü Yoğurtlu Barbunya / Adana =MALZEMELER= 2 su bardağı haşlanmış barbunya 500 gr süzme yoğurt 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet kuru soğan 2-3 diş sarmısak 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz = HAZIRLANIŞI = Bir tencereye 1 çay bardağı sıvıyağı koyup, hafif kızınca doğranmış kuru soğanı yağda sarartıyoruz İçine salçayı ve haşlanmış barbunyaları ekliyoruz Sonra 5-6 bardak sıcak su ilave edip, tuzunu da serpiştirip pişmeye bırakıyoruz Barbunyalar pişip, suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz Öte yandan bir havanda sarmısağı dövüyoruz Bir kasede yoğurtla dövülmüş sarmısağı karıştırıyoruz Pişen barbunyayı bir servis tabağına alıp, üzerine sarmısaklı yoğurdu gezdirip, servise sunuyoruz Ayşegül Azan / Adana