Patlıcan Saksı Kebabı

Patlıcan Saksı Kebabı

=Malzemeler=

1 kg kuşbaşı kuzu eti

1 kg baston patlıcan

3 adet soğan (Dörde bölünmüş)

3 adet domates (İki adedi yemeklik kesilmiş)

2 su bardağı Bizim Mısır Yağı

3 adet çarliston biberi

1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un

Tuz

1 adet havuç (Parça kesilmiş)

1 tatlı kaşığı domates püresi

=Hazırlanışı =

• Patlıcanları alaca olarak soyun ve 5 cm uzunluğunda kesin

• Geniş taraflarının ucunu bıçakla huni şeklinde çıkarın Bir kaba koyup tuzlayın

• Patlıcanları yıkayıp, kuruladıktan sonra kahverengi renk alana kadar Bizim yağda kızartıp fırın tepsisine dizin

Etlerin Hazırlanışı:

• Diğer bir tencerenin içine yağı, soğanı ve eti koyup, karıştırın

• Et suyunu çektiğinde domates püresini ekleyip, tekrar karıştırın

• Havucu, tuzu ve etlerin üzerini kapatacak kadar su koyup, kaynatın

• Üzerinde oluşan köpüğü alıp, ağır ateşte pişirin

• Pişen etleri daha önceden hazırladığınız patlıcanların içine taksim edin

• Domates ve biber ile süsleyerek, orta dereceli fırında 40 dakika pişirip servis yapın