Portakallı İki Renkli Kurabiyeler

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Malzeme Listesi:

125 gram erimiş soğumuş tereyağı
1 bütün portakalın kabuğunun rendesi
3 yemek kaşığı toz şeker
1/2 portakalın suyu
1 yemek kaşığı su
1 çay bardağı buğday nişastası
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
un
1,5 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:

Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, 1 yemek kaşığı su ve şekeri ocakta kaynatıp (kaynasın karıştırın ve ocağı söndürün) soğutun sonra tereyağı, yumurta sarısı, nişastayı , kabartma tozunu koyarak karıştırın

Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin

Hamurun 1/3 lük kısmını kakao ile ayrıca yoğurun

Beyaz hamuru ikiye bölün merdane yardımı ile herikisini de eşit büyüklükte açın ve arasına yine merdane ile açtığınız kakaolu hamuru koyarak (hamurunuz 3 katlı olacak arada kakaolu üst ve altta beyaz, yaklaşık 1 parmak kalınlığında ) oluşturduğunuz yeni hamurunuzu çay bardağı ile şekilli olarak kesin

Kenarlarda kalmış olan artık hamurlarınızı da biraraya getirerek elinizle düzleştirip bardak yardımı ile tekrar kesin

tepsiye yerleştirin ve 180 derecede hafif pembeleştirin

Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpin

Kurabiyeleri ısırdığınız zaman arada kakaolu karışımın gözüktüğü ve yerken çok hoş hissedilen yumuşacık bu kurabiyeleri saklarken lütfen ağzını kapatmayın

Tabağın içinde duran kurabiyeleri üzeri açık olarak fırınınızın içinde kapalı ortamda muhafaza ederseniz gevrekliğini hiç yitirmediğini göreceksiniz

Ağzını naylon streç ile örterseniz veya kapaklı bir kap içinde tutarsanız kurabiyeler yumuşuyor ve gevrekliklerini kaybediyorlar

Bu sadece benim şahsi tecrübem olup kullanmak isteyen arkadaşlarım için belirttim

Afiyet olsun

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Portakallı İki Renkli Kurabiyeler Malzeme Listesi: 125 gram erimiş soğumuş tereyağı 1 bütün portakalın kabuğunun rendesi 3 yemek kaşığı toz şeker 1/2 portakalın suyu 1 yemek kaşığı su 1 çay bardağı buğday nişastası 1 yumurta sarısı 1 paket kabartma tozu un 1,5 tatlı kaşığı kakao Yapılışı: Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, 1 yemek kaşığı su ve şekeri ocakta kaynatıp (kaynasın karıştırın ve ocağı söndürün) soğutun sonra tereyağı, yumurta sarısı, nişastayı , kabartma tozunu koyarak karıştırın Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin Hamurun 1/3 lük kısmını kakao ile ayrıca yoğurun Beyaz hamuru ikiye bölün merdane yardımı ile herikisini de eşit büyüklükte açın ve arasına yine merdane ile açtığınız kakaolu hamuru koyarak (hamurunuz 3 katlı olacak arada kakaolu üst ve altta beyaz, yaklaşık 1 parmak kalınlığında ) oluşturduğunuz yeni hamurunuzu çay bardağı ile şekilli olarak kesin Kenarlarda kalmış olan artık hamurlarınızı da biraraya getirerek elinizle düzleştirip bardak yardımı ile tekrar kesin tepsiye yerleştirin ve 180 derecede hafif pembeleştirin Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpin Kurabiyeleri ısırdığınız zaman arada kakaolu karışımın gözüktüğü ve yerken çok hoş hissedilen yumuşacık bu kurabiyeleri saklarken lütfen ağzını kapatmayın Tabağın içinde duran kurabiyeleri üzeri açık olarak fırınınızın içinde kapalı ortamda muhafaza ederseniz gevrekliğini hiç yitirmediğini göreceksiniz Ağzını naylon streç ile örterseniz veya kapaklı bir kap içinde tutarsanız kurabiyeler yumuşuyor ve gevrekliklerini kaybediyorlar Bu sadece benim şahsi tecrübem olup kullanmak isteyen arkadaşlarım için belirttim Afiyet olsun