Elazığ Yöresi Tatlıları

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

BAKLAVA
MALZEMELER:
Yeteri kadar un, nisasta ve ceviz içi
1 paket sanayagi
1 adet yumurta
1 kase yogurt , 1 çay kasigi karbonat
Yarim su bardagi yag
YAPILISI:
1

Yumurta, yogurt ve sivi yag karistirilarak içerisine yeteri kadar un konulup karbonat ilave edilerek yumusak bir hamur yapilir

2

Hazirlanan hamur topaklara ayrilarak nisasta ile açilir

Tepsi yaglanarak yufka serilir

Yufkanin üzerine havanda dövülmüs ceviz serpilir

Bu isleme yufkalar bitene kadar devam edilir

3

Yufkalar bittikten sonra istenilen sekilde kesilerek üzerine , bir paket sanayagi eritilip iyice kizartildiktan sonra dökülür ve kizgin firinda kizartilir

4

Kizartma islemi tamamlandiktan sonra sogutulur ve hazirlanan surup sicak olarak üzerine dökülür

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Elazığ Yöresi Tatlıları BAKLAVA MALZEMELER: Yeteri kadar un, nisasta ve ceviz içi 1 paket sanayagi 1 adet yumurta 1 kase yogurt , 1 çay kasigi karbonat Yarim su bardagi yag YAPILISI: 1Yumurta, yogurt ve sivi yag karistirilarak içerisine yeteri kadar un konulup karbonat ilave edilerek yumusak bir hamur yapilir 2Hazirlanan hamur topaklara ayrilarak nisasta ile açilirTepsi yaglanarak yufka serilirYufkanin üzerine havanda dövülmüs ceviz serpilirBu isleme yufkalar bitene kadar devam edilir 3Yufkalar bittikten sonra istenilen sekilde kesilerek üzerine , bir paket sanayagi eritilip iyice kizartildiktan sonra dökülür ve kizgin firinda kizartilir 4Kizartma islemi tamamlandiktan sonra sogutulur ve hazirlanan surup sicak olarak üzerine dökülür