Kestaneli Hindi Göğsü (4 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

MALZEMELER

2 Büyük Parça Hindi Göğsü

4 Dilim Füme Hindi

Yarım kg Kestane

1 Elma

1 Havuç

Yarım Kutu Krema

2 Yemek Kaşığı Tereyağı

Yarım Su Bardağı Tavuk Suyu

Yarım Limon Suyu

Tuz, Karabiber, Tarçın, Dereotu

HAZIRLANIŞI

Hindi göğüsleri döverek inceltin

Kestaneyi haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra iyice ezin

Havucu ince rendeleyin

Yarım kaşık tereyağını kızdırıp havuçları ilave ederek 2-3 dakika çevirin

Elmayı rendeleyip limon suyu ile karıştırın

Çukur bir kapta ezilmiş kestane, havuç, elma, tuz, biber, tarçın ve çok ince kıyılmış dereotunu karıştırın

Kremayı yavaş yavaş ekleyerek koyu ve kıvamlı bir harç elde edin

İki dilim füme hindinin üzerine bir dilim hindi göğsü yayıp içine hazırladığınız harçtan ilave ederek rulo yapın

Mutfak ipliğiyle bağlayın

Kalan tereyağını tavada kızdırıp hindi rulolarını çevirerek kızartın

Kenarı yüksek bir fırın kabına alıp yarım su bardağı tavuk suyu ekleyin

Orta ısılı fırında iyice yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin

Sıcak olarak servis yapın

Not: Ruloları pamuk ipliği veya maydanoz sapları ile bağlayabilirsiniz

Hindi fırında pişerken, sık sık tepsideki suyundan kaşıkla alıp hindinin üzerine gezdirin

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kestaneli Hindi Göğsü (4 Kişilik) MALZEMELER 2 Büyük Parça Hindi Göğsü 4 Dilim Füme Hindi Yarım kg Kestane 1 Elma 1 Havuç Yarım Kutu Krema 2 Yemek Kaşığı Tereyağı Yarım Su Bardağı Tavuk Suyu Yarım Limon Suyu Tuz, Karabiber, Tarçın, Dereotu HAZIRLANIŞI Hindi göğüsleri döverek inceltin Kestaneyi haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra iyice ezin Havucu ince rendeleyin Yarım kaşık tereyağını kızdırıp havuçları ilave ederek 2-3 dakika çevirin Elmayı rendeleyip limon suyu ile karıştırın Çukur bir kapta ezilmiş kestane, havuç, elma, tuz, biber, tarçın ve çok ince kıyılmış dereotunu karıştırın Kremayı yavaş yavaş ekleyerek koyu ve kıvamlı bir harç elde edin İki dilim füme hindinin üzerine bir dilim hindi göğsü yayıp içine hazırladığınız harçtan ilave ederek rulo yapın Mutfak ipliğiyle bağlayın Kalan tereyağını tavada kızdırıp hindi rulolarını çevirerek kızartın Kenarı yüksek bir fırın kabına alıp yarım su bardağı tavuk suyu ekleyin Orta ısılı fırında iyice yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin Sıcak olarak servis yapın Not: Ruloları pamuk ipliği veya maydanoz sapları ile bağlayabilirsiniz Hindi fırında pişerken, sık sık tepsideki suyundan kaşıkla alıp hindinin üzerine gezdirin