Enginarlı Piliç (3 Kişilik)

MALZEMELER

Bir küçük Piliç

İnce bir adet havuç

1 adet küçük boy soğan

3 adet konseerve enginar

1 adet patates

2 su bardağı su

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı un

1 çay kaşığı muskat

Tuz, karabiber

1 küçük kutu krema

1 adet yumurtanın şansı

6 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

İnce kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI

Kaynayan 2 su bardağı suya 1 küçük tabak pilici, ufak doğranmış havucu ve çok küçük kesilmiş soğan ekleyin 15 dakika kaynatın

Yine ufak doğranmış patatesi ve dörde bölünmüş enginarları ekleyin 5 dakika daha haşlayın Yemeğin suyundan yarım su bardağı kadarını bir kenara ayırın

Zeytinyağını bir tavada kızdırın Unu ekleyin Sararana dek kavurun Ayırdığınız yarım su bardağı suyu ekleyin Muskat, karabiber ve yeterince tuzu ilave edin Karıştırarak, 3 dakika pişirin

Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve kremayı çırpın Sıcak unlu sosu hızlı karıştırarak, kremalı karışımı ekleyin Tavayı ateşin üzerinden alın Pilici fırın tepsisine dizin Sebzeleri üzerine koyun Kremalı karışımı sebzelerin üzerine dökün Rendelenmiş kaşar peyniri serpin Peynir eriyene dek sıcak fırında bekletin

Fırından çıkardıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek, servis yapın