Mantarlı Tavuklu Karnıyarık

Malzeme 5 kişilik
--------------------------------------------------------------------------------
300gr mantar 500gr tavuk 5 adet patlıcan bir adet kuru suğan yeterince tuz baharat ve salça

--------------------------------------------------------------------------------

Yapılışı: tavuk haşlanır,haşlandıktan sonra misket büyüklüğünde doğranır mantarlar aynı büyüklükte doğranıp limonlu suda 20 dakika bekletilir kızgın yağın içinde patlıcanlar kızartılır kızartıldıktan sonra, soğan salça baharat haşlanmış tavuk suyu süzülen mantar ileve edilir 15 dakika kavrultulur kavrulduktan sonra bir kaşık yardımıyla kızartılmış patlıcanların içine doldurulurayrı bir kapta iki su bardağı su yeterince salça sosu kaynatılıp üstüne dökülür patlıcanların üstü domates biber ve maydanosla süslenip 180 derece bir fırında 20 dakika pişirilir daha sonra sıcak sıcak servise sunulur hele birde yanında içli bir pilav olursa hiç dayanılmaz