İspanakli Anadolu Çorbasi

MALZEMESİ
1 bardak dövme
1 adet yumurta
1 bardak yoğurt
3 yemek kaşığı un
6 bardak et suyu
1 bardak kıyılmış ıspanak kökü
1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
Karabiber

TARİF
Akşamdan 1 bardak dövmeyi ıslatın
Dövmeleri (yarma) iyice yıkadıktan sonra, bol suda açılana kadar haşlayın

1 yumurtayı 1 bardak yoğurtla birlikte iyice çırpın İçine 3 kaşık unu karıştırın ve tencereye alın 6 bardak et suyunu ilave edin Tenceredeki karışımı orta ateşte, kaynayıncaya kadar karıştırın Dövmeyi, daha önceden ıslatıp 10 dakika kadar kaynatıp, süzdüğünüz yeşil mercimekler ile kıyılmış ıspanak köklerini ilave edin 15 dakika daha kaynatıp çorbanın altını kapatın

Servis yapmadan önce tereyağında kızdırılmış kırmızı pul biberli karışımı üzerine dökün

Afiyet Olsun