Beyin Çorbasi

Beyin Çorbasi

MALZEMELER
2 ½ lt et suyu (10 bardak)
125 gr un (1 bardak)
2 yemek kasigi tepeleme tereygi veya margarin
2 adet koyun beyni
½ demet maydanoz tuz
Terbiyesi: 3 adet yumurta sarisi
½ kahve fincani limon suyu
½ bardak su

YAPILIŞ TARİFİ
1-Beyinleri soguk suya birakin Üzerindeki zari çikartip suyla atese koyup
haslayin Soguduktan sonra findik büyüklügünde dograyin
2-Unla yagi çorba tenceresinde biraz kavurun Kalan beyin ve et suyunu
azar azar ekleyip yedirin10 dakika sonra da beyinlerle tuzu koyun
3-Terbiyesini hazirlayip çorbaya karistirin Üzerine kiyilmis maydanoz
serpin