Marmara Çorbası

Malzemeler:
4 ad Barbunya balığı
100 gr Somon
1 ad Kabak
1 ad Havuç
1 ad Soğan
1 ad Domates
1 ad Sarımsak (ezme)
75 gr Pırasa
1/4demet Maydanoz
100 gr Tereyağı
5 gr safran,
tost ekmeği

Yapılışı:
Tereyağı eritilip, balıklar hariç, sebzeler sırasıyla sote yapılıp, 10 dk pişirilir İçine balıklar ve safran ilave edilip 5 dk daha kaynatılır Tost ekmeğinin üzerine sarımsak ezmesi sürülüp, kızartılır Kızaran ekmekler tabağın altındaki servis tabağının kenarlarına konup servis yapılır