Tüm Çorba Tarifleri

Erzincan Çorbası

MALZEMELER

150 gr taze fasulye

150 gr kıyma

50 gr erişte

sarmısak

maydanoz

dereotu

nane

yoğurt

HAZIRLANIŞI

Kıymayı karabiber ve tuz ile karıştırıp minik köfteler yapın Köfteleri bir tencere de kaynattığınız salçalı suya atın Fasulyeleri ince ince kıyıp tencereye koyun Erişteler ve dövülen sarmısağı da koyduktan sonra fasulyeler pişinceye kadar, orta ateşte tutun

Piştikten sonra, dereotu ve maydanozu ince ince üzerine kıyıp, çorbanın suyu ile sulandıdığınız yoğurdu ilâve edin Bir çorba kaşığı tereyağı eritip, içinde naneyi bir iki kere çevirdikten sonra çorbanın üzerine dökün